Te och kaffe
18. Jag har inte köpt te för ens en krona på flera år. Eftersom jag känner till dess inflytande, skulle jag inte våga använda det, utom i fall av kraftiga kräkningar när jag tar det som ett läkemedel, men inte som en dryck.… Jag gör mig inte skyldig till att dricka något te förutom rödklöverte , och om jag gillade vin, te och kaffe, skulle jag inte använda dessa hälsoförstörande narkotika, för jag värdesätter hälsa och jag ett hälsosamt exempel i alla dessa saker. Jag vill vara ett mönster av nykterhet och goda gärningar för andra.—Brev 12, 1888
[Uttalande om kosthåll år 1902-522]