Vad Måttfullhet och Avhållsamhet innebär – Nykterhetsgrundsatserna måste utsträckas längre, än till blott avhållsamhet från spirituosa. Att bruka retande och osmältbar föda, är ofta lika skadligt för hälsan, och i många fall väcker det ett begär efter starka drycker. Den verkliga avhållsamheten består i, att man avstår helt och hållet från bruket av allting, som är skadligt, och rätt nyttjar det, som är hälsosamt. Endast få personer fattar, som de borde, hur stort inflytande deras levnadsvanor har på deras hälsa och karaktär samt på deras verksamhet i denna värld och deras eviga öde. Aptiten bör alltid styras av de moraliska och andliga krafterna. Kroppen bör lyda sinnet och inte sinnet kroppen. – Patriarker och Profeter, sidan 562 (1890).