Personer med tumörer som håller på att avkorta deras liv skall inte belastas med frågan om de skall lämna köttätandet eller inte. Var noga med att inte komma med någon strikt lösning i denna fråga. Det kommer inte att hjälpa fallet att tvinga fram förändringar, men det kommer att skada principerna om att inte äta kött. Håll föreläsningar i salongen. Utbilda sinnet, men tvinga ingen; för en sådan reformering som görs under press är värdelös.… Det måste presenteras för alla studenter och läkare, och av dem för andra, att hela djurskapelsen är mer eller mindre sjuk. Sjukt kött är inte ovanligt, utan vanligt. Varje sjukdomsfas förs in i det mänskliga systemet genom att livnära sig på köttet från döda djur. Klenheten och svagheten till följd av en förändring från en köttdiet kommer snart att övervinnas, och läkare borde förstå att de inte bör göra stimulansen av köttätande avgörande för hälsa och styrka. Alla som lämnar det i fred på ett förnuftigt sätt, efter att ha vant sig vid förändringen, kommer att vinna hälsan i senor och muskler.—Brev 54, 1896