Min örtdryck. Vi behöver inte resa till Kina för att få te eller till Java för att få kaffe. Några säger att syster White använder te, ty hon har det hemma, och hon har också serverat te. De har inte berättat sanningen, ty jag använder inte te och jag har det inte heller i mitt hus. En gång då jag var på en sjöresa, blev jag sjuk och kunde inte behålla något av det jag hade ätit. Jag drack då litet svagt te som medicin. Jag vill inte att någon av er skall säga att syster White använder te. Om ni vill komma hem till mig, skall jag visa er påsen som innehåller mitt örtte. Från Michigan beställer jag toppen av rödklöver. När det gäller kaffe, kan jag aldrig tänka mig att dricka det, så de som berättade att syster White dricker kaffe, misstog sig. - Manuskript 3, 1888 (tal i Oakland, Kalifornien).