All efterskörd på sädesfälten eller i trädgården eller vingården tillhörde de fattiga. "Om du glömmer en kärve när du skördar din åker", sade Moses, "skall du inte gå tillbaka och hämta den . . . När du har slagit ner dina oliver skall du inte söka igenom grenarna efter fler . . . När du har plockat druvorna i din vingård skall du inte göra någon efterskörd, utan lämna det som är kvar åt invandraren, den faderlöse och änkan. Kom ihåg att du själv en gång var slav i Egypten." Femte Moseboken 24:19-22; Tredje Moseboken 19:9-10.