Frukt, grönsaker och höns föreslås för ett område
I denna trakt finns ett stort landområde som inte är bebyggt. Några av våra medlemmar som lever i städernas förgiftade luft, skulle kunna skaffa sig några tunnland av denna mark till ett bra pris. De skulle kunna försörja sig själva genom att odla frukt och grönsaker och hålla höns. Hälsohemmet skulle gärna köpa ägg och grönsaker av dem. Jag önskar att man skulle starta några sådana företag. Det skulle bli till stor välsignelse för både föräldrar och barn om de ville lämna de onda, förorenade städerna, och flytta ut på landet. – Brev 63 (1904)