När Israel bosatte sig i Kanaan fick de tillåtelse att äta animal kost, men under noggrann begränsning för att minska dess onda resultat. Svinkött var förbjudet att äta, precis som kött från vissa fåglar, fiskar och andra djur som förklarades vara orena. Det blev strängt förbjudet att äta fett och blod. Bara friska djur kunde användas till föda. Inget självdött eller rivet djur, eller som inte var helt befriat från blod, kunde användas till föda.