Att låta läkarna på våra institutioner utbilda genom föreskrifter och exempel dem som står under deras vård att använda en köttdiet, efter år av undervisning från Herren, diskvalificerar dem att vara föreståndare för våra hälsoinstitutioner. Herren ger inte ljus över hälsoreformen så att den kan ignoreras av dem som har inflytande och auktoritetspositioner. Herren menar precis vad Han säger, och Han ska bli ärad för det Han säger. Ljus skall ges över dessa ämnen. Det är kostfrågan som behöver utredas noggrant, och föreskrifter bör ges i enlighet med hälsoprinciper.—Utdrag från Unpublished Testimonies in Regard to Flesh Foods, 4, 5, 1896. [Se Stegvis dietreform på sjundedags-adventisternas inrättningar—720-725]