Köttmat skall inte vara en del av sanatoriedieten (1904)
Jag har fått undervisning när det gäller köttmat vid våra sanatorier. Herren har tydligt undervisat mig om att kött inte skall serveras i sanatoriernas matsalar. Han har också upplyst mig om att patienterna kan få kött om de, efter att ha lyssnat på föreläsningar om detta, ändå enträget uppmanar oss att ge dem det. I sådana fall måste det serveras på patientens rum, alltså inte i matsalen.