Eftersom vi av princip kasserar användningen av sådant som irriterar magen och förstör hälsan, bör man aldrig sprida tanken att det har liten betydelse vad vi äter. Jag rekommenderar inte en fattig kost. Många som behöver fördelarna med ett hälsosamt liv, och av samvetsgranna motiv anamma vad de tror är sådant, blir vilseledda genom att anta att en enkel kost, tillagad utan möda, och mestadels bestående av gröt och så kallade ädelstenar, tunga och blöta, är vad som menas med en reformerad kost. Vissa använder mjölk och en stor mängd socker på mos och tror att de håller på att genomföra hälsoreformen. Men sockret och mjölken tillsammans kan orsaka jäsning i magen och är därför skadliga. Den fria användningen av socker i någon form tenderar att täppa till systemet och är inte sällan en orsak till sjukdomar. Vissa tror att de bara måste äta en sådan mängd, och just en sådan kvalitet, och begränsa sig till två eller tre sorters mat. Men när de äter för liten mängd, och inte av bästa kvalitet, får de inte tillräckligt med näring....