371. Det är många flickor som gift sig och skaffat familj men som har mycket litet praktiskt kunskap om de uppgifter som vilar på en hustru och mor. De kan läsa och spela något musikinstrument, men de kan inte laga mat. De kan inte göra hälsosamt bröd, något som är viktigt för familjens hälsa.... Att kunna laga mat och att duka fram hälsosam mat på ett inbjudande sätt kräver intelligens och erfarenhet. Den som förbereder maten som ska hamna i våra magar, som ska omvandlas till blod som ska ge näring åt kroppen, har en mycket viktig och upphöjd position. Sekreterarens, sömmerskans eller musiklärarens position kan inte jämställas med kockens viktiga uppgift. — Vittnesbörd för församlingen 3:156-158, 1873