Måltiderna bör ordnas så att patienterna känner att de som ansvarar för anstalten arbetar för deras komfort och hälsa. Sedan, när de lämnar institutionen, kommer de inte att bära med sig fördomarnas surdeg. I inget fall skall en kurs följas som ger patienterna intrycket att tidpunkten för måltiderna har fastställts av oföränderliga lagar.