I våra skolor skall det finnas skolkök och kunniga lärare (1913)
Att kunna laga mat på ett skickligt sätt är en stor konst, eftersom matlagning är så nära förenat med livet. Därför har den som lagar mat en viktig och upphöjd ställning. Ingen skall uppmuntras till att laga mat där något som helst kött ingår, för detta leder tillbaka till mörkret och okunnigheten i Egypten.