Medhjälparnas bord
444. Du hyser för litet omtanke och känner för lätt bördan av att ge en välordnad, riklig middag till dina medarbetare. Det är de som behöver ett överflöd av frisk hälsosam mat. De ansträngs ständigt; deras vitalitet måste bevaras. Deras principer bör utbildas. De, av alla i sanatoriet, bör vara rikligt försedda med den bästa och mest nyttiga, kraftgivande maten. Dina medhjälpares bord bör förses, inte med kött, utan med ett rikligt utbud av god frukt, spannmål och grönsaker, tillagade på ett trevligt, hälsosamt sätt. Din försummelse att göra detta har ökat er inkomst till en alltför stor kostnad för era medarbetares styrka och själar. Detta har inte behagat Herren. Inflytandet från hela matsedeln rekommenderar inte dina principer till dem som sitter vid medhjälparnas bord.—Brev 54, 1896