Gott om grönsaker
514. Vi blir uppbyggda av det vi äter. Skall vi stärka djuriska lidelser genom att äta animalisk mat? I stället för att utbilda smaken att älska denna snaskia kost, är det hög tid att vi utbildar oss till att livnära oss på frukt, spannmål och grönsaker... En mängd enkla rätter, i allt hälsosamma och närande, kan tillhandahållas, förutom kött. Rejäla män måste ha mycket grönsaker, frukt och spannmål.—Brev 3, 1884