Alla borde få ljuset om denna fråga, men låt den noggrant presenteras. Vanor som har ansetts vara rätt under en livstid får inte ändras genom hårda eller förhastade åtgärder. Vi borde utbilda folket på våra lägermöten och andra stora sammankomster. Medan principerna för hälsoreformen bör presenteras, låt undervisningen stödjas av exempel. Låt inget kött finnas på våra restauranger eller i våra mattält, utan låt dess plats intas av frukt, spannmål och grönsaker. Vi måste praktisera det vi lär. När vi sitter vid ett bord där det serveras kött skall vi inte göra en räd mot dem som använder det, utan vi bör låta det vara själva, och när vi tillfrågas om varför vi gör detta, bör vi på ett vänligt sätt förklara varför vi inte använda det.—Brev 102, 1896