624. För tre år sedan kom ett brev till mig där det stod: ”Jag kan inte äta nötmaten; min mage kan inte ta hand om de.” Sedan var det flera recept som presenterades framför mig; ett sade att det måste finnas andra ingredienser i kombination med nötterna, som skulle harmonisera med dem, och inte använda så stor andel nötter. En tiondel till en sjättedel med nötter skulle vara tillräckligt, varierat efter kombinationer. Vi försökte detta, och med framgång.—Brev 188, 1901
[För stor andel nötter används—400, 411]
[Inte alla tål nötmat—589]
[Bruket av nötmat i hushållet White-Appendix 1:16]