702. Det är fel att tro att muskelstyrka beror på att man äter kött. Kroppens behov kan tillfredsställas på bättre sätt, och man kan få större kraft och bättre hälsa, om man inte använder kött. Sädesslag, tillsammans med frukt, nötter och grönsaker, innehåller alla de näringsämnen som behövs för att bilda bra blod. Dessa näringsämnen blir inte så väl eller så fullständigt tillgodosedda genom en köttbaserad kost. Om det hade varit nödvändigt att äta kött för att vara frisk och stark, skulle den kost som blev bestämd för människan från början ha innehållit animalisk föda. —Hälsa för hela Människan, 270, 1905
[Kött rekommenderas inte i fallet med undermålig kost—319]