709. Korrekt tillagning av mat är en väldigt viktig förmåga. Speciellt där kött inte görs till huvudsaklig matvara är god matlagning ett väsentligt krav. Något måste förberedas för att ersätta kött, och dessa ersättningar för kött måste vara väl förberedda, så att kött inte blir önskvärt.—Brev 60a, 1896