Om Daniel och hans vänner säger Skriften: ”Åt dessa fyra unga män gav Gud kunskap och insikt i all slags skrift och vishet, och Daniel förstod alla slags syner (226) och drömmar.” {Danielsboken 1:17.} På vilket sätt utrustar Ni Er själva, till att samarbeta med Gud?” ”Närma er Gud, så skall han närma sig er.” ”Stå emot djävulen, så skall han fly bort från er.” {Jakobsbrevet 4:8, 7.} Granska kosten ingående; den är icke sund. Diverse smårätter till efterrätt är skadliga, ej nyttiga och till hjälp, och utifrån det ljus jag har fått, bör beredandet av maten ändras avsevärt. Det bör anställas en skicklig och grundlig kock, som åstadkommer välnärande rätter för de hungriga studerande. Utbildningen om bordets nyttigheter är inte korrekt, och därmed förekommer det heller inga sunda och mättande måltider. Alltså är en reform oundviklig. Dessa studerande är Guds arvingar, och de sundaste principer måste inlemmas i kostundervisningen. Lätta rätter, soppor och andra, flytande tillredningar, eller det fria bruket av kött, är inte det bästa, för att bygga uthålliga muskler, friska matsmältningsorgan, eller klara hjärnor. Oh, hur långsamma är vi till att lära! Och av alla våra institutioner i vår värld är skolan den betydelsefullaste! Här skall kostfrågan studeras; ingen persons aptit, smak, fantasi eller föreställningar skall följas; utan det föreligger behov av grundlig reform; ty livslång skada kommer att bli den säkra utgången av de nuvarande matlagningssätten. Av alla de viktiga ställningarna på skolan, är den viktigaste den, som styr över tillkomsten av de rätter, som sätts fram inför de hungriga studerande; ty försummas detta arbete, kommer sinnet inte att vara redo, att utföra sitt arbete, eftersom magen har blivit oklokt behandlad och ej förmår, att arbeta ordentligt. Starka människosinnen behövs. Det mänskliga förståndet måste komma till uttryck, likaså livskraft, skärpa och aktivitet. Förståndet måste belastas, till att utföra ett hårt arbete, annars bliver det svagt och ineffektivt. Hjärnkraft är nödvändig, för att tänka högst allvarligt; sinnet måste stärkas, genom att lösa svåra uppgifter och bemästra dem, eljest tappar tankarna i kraft och förslöas själva tankeförmågan. Tankeförmågan måste komma på något nytt, verka och kämpa, för skänka styrka och vigör åt intellektet, och i fall de fysiska organen inte hålls (227) i ett frisk tillstånd, av solid och närande mat, erhåller hjärnan inte sin del av näringen att arbeta med. Detta förstod Daniel, och intog själv enkel, klar och närande kost, och nekade sig prakträtterna från kungens bord. Många av desserterna, som tar mycken tid att laga till, är skadliga för hälsan. Solid kost, som måste tuggas, är långt bättre, än gröt eller flytande mat. Jag uppehåller mig vid detta som något väsentligt. Jag sänder varningar till skolan i Battle Creek, för att de skall nå ut därifrån till alla våra undervisningsinstitutioner. Studera dessa ämnen, och låt de studerande få en ordentlig utbildning i, att tillreda en sund och aptitretande, solid kost, som ger kroppen näring. Nu, såväl som tidigare, har de inte fått den rätta undervisningen och utbildningen om den hälsosammaste födan, vilken ger friska senor och muskler, samt när hjärnan och stärker nerverna.