God Kokkonst en Vetenskap
Somliga kallas till det, som anses vara enkla plikter – däribland, att laga mat. Men matlagningskonsten är ingen struntsak. Skickligt utförd matlagning är en av de viktigaste konsterna, den tornar upp sig över musikundervisning och klädskapande. Med det förkastar jag förstås inte musikundervisning och klädskapande, ty de är också väsentliga. Men ändå viktigare är konsten, att tillaga mat, så att den är både hälsosam och aptitretande. Denna konst bör betraktas som den värdefullaste av alla konster, eftersom den är så nära knuten till livet. Den bör röna större uppmärksamhet; ty för att åstadkomma bra blod, behöver organismen bra föda. Grunden för hälsans bevarande läggs genom missionsarbetet med bra matlagning.