Använd det af soda eller bakpulver vid brödbakning är skadligt och onödigt. Sodan kan åstadkomma maginflammation, och den förgiftar ofta hela organismen. Många husmödrar tro, att de icke kunna baka godt bröd utan soda, men detta är ett misstag. Om de endast ville göra sig mödan att lära bättre metoder, skulle brödet bli hälsosammare och för en naturlig smak äfven angenämare.