Men icke alla de födoämnen, som i och för sig äro hälsosamma, äro under alla olika förhållanden lika lämpliga för våra behof. Man bör omsorgsfullt välja sin föda. Dieten bör vara afpassad efter den årstid och det klimat, i hvilka man befinner sig, och efter den sysselsättning man har. Mat, som kan vara nyttig för personer, som syss1a med tungt kroppsarbete, är ofta olämplig för personer, som ha stillasittande sysselsättning eller ägna sig åt ansträngande själsarbete. Gud har gifvit oss rik omväxling på nyttiga födoämnen, och hvar och en bör välja dem, som erfarenheten och ett sundt omdöme visa vara mest lämpliga för hans behof.