Andra gå till motsatt ytterlighet i sin önskan att gifva ett godt föredöme. För somliga är det omöjligt att erhålla den önskade födan, men i stället för att nyttja sådant, som bäst kunde fylla bristen, nöja de sig med mycket mager kost. Deras föda innehåller ej de beståndsdelar, som fordras för att bilda godt blod. Deras hälsa lider, deras arbetsduglighet förminskas, och genom sitt exempel bli de snarare t.nl skada än gagn för en reform med hänsyn till dieten.