Grahamsbröd bättre än vitt bröd (1868)
Bröd av siktat (fint) mjöl kan inte ge kroppen den näring eller hälsa, som finns i osiktat mjöl (fullkornsmjöl). Användning av fint mjöl gör magens arbete tyngre. Fint mjöl är ofta anledning till förstoppning och andra problem.