(1870)
Mot trög och dålig mage kan du på ditt matbord sätta fram olika sorters frukt, men inte för många vid samma mål. Bäst är att äta frukten rå, men konserverad frukt för vinterbehov ersätter liksom konserverade grönsaker den färska utmärkt. Då är det bäst att använda glasburkar. Vid kokning måste man tänka på största hygien och bästa kvalitet. Varken frukt eller grönsaker får visa minsta tecken till förruttnelse. Om så skulle vara fallet är risken för sjukdom större genom frukt än genom grönsaker. Den dåliga varan förorsakar jäsning i magen och förgiftning i blodet mer än vi anar. Fler människor dör av skadad frukt än av skadade grönsaker. Sterilisering av varorna bör inte ske längre än nödvändigt för hållbarheten. Till frukten kan man använda minsta möjliga kvantitet socker. (1)