(1) Översättarens anm: Många använder i stället för socker lite havssalt. Därigenom kommer fruktsmaken fram bättre. Man kan även konservera frukt, utan vare sig vatten eller någon annan tillsats, med undantag av ev. honung. På så sätt slipper man det ohälsosamma sockret och den onaturligt söta smaken. Torkad frukt av alla slag är bra, t.o.m. som huvudbeståndsdel i maten. Det ger bästa resultatet för arbetare inom alla yrken.