Köttet, ett stimulerande medel (1905)
När man slutat äta kött känner man sig ofta kraftlös och svag. Många påstår, att detta är ett bevis på att köttmat är nödvändigt. Men sådan mat är stimulantia, eftersom det gör blodet feberaktigt och retar nerverna, och därför är det så svårt att avstå från den. För en del personer är det lika svårt att lämna köttet, som det är för alkoholisten att avstå från sin sup.