Matlagning är ingen obetydlig vetenskap, och är dessutom en av de mest betydelsefulla i det praktiska livet. Det är en vetenskap som alla kvinnor bör lära sig. Att laga mat som retar aptiten och samtidigt är enkel och närande är en konst som man kan lära sig. Våra kockar bör veta hur man lagar enkel mat på ett enkelt och hälsosamt sätt så att den blir smakligare såväl som mera hälsosam just därför att den är enkel och naturlig.