Våra restauranger måste vara i städerna, ty annars kommer inte de som arbetar i dessa restauranger, att nå folk och kunna undervisa dem om principerna för en riktig livsstil. För närvarande måste vi utnyttja möteslokaler i städerna. Men snart kommer det att bli en sådan strid och förvirring i städerna att de som vill lämna dem, inte kommer att kunna göra det. Vi måste förbereda oss på det som kommer. Detta är det ljus som har getts till mig. - "General Conference Bulletin", 6 april 1903.