Ljuset jag fått, visar att framställningen av hälsokost på det södra fältet – liksom annorstädes – inte bör ombesörjas som spekulation för personlig vinning, utan som en av Gud planerad affärsgren, varigenom en hoppets dörr går att öppna för människorna. I Södern bör särskild hänsyn visas de fattiga, som har försummats något ohyggligt. Kunniga och hushållande personer bör väljas ut som föreståndare för matvaruverksamheten; ty för att den skall bli en framgång, måste den största klokhet och hushållning iakttas. Gud önskar, att Hans folk på ett godtagbart sätt skall bereda hälsosam mat både för sina egna familjer – detta är deras första och främsta ansvar – och för att bistå de fattiga överallt. De skall visa Kristuslik givmildhet, väl medvetna om att de företräder Gud, och att allt de har, kommer från Honom.