Herren har instruerat mig, att detta är det slags arbete som skall utföras av dem, som bedriver verksamheten vid våra restauranger. Affärsverksamhetens tryck och jäkt får inte leda till försummelse av själars frälsning. Det är riktigt att vi tar hand om våra medmänniskors kroppsliga behov, men om inga tillvägagångssätt tillgrips för att evangeliets ljus skall stråla över dem, som dagligen intar sin mat hos oss, hur kan då Gud bli förhärligad genom våra gärningar?