De som utarbetar recept för våra hälsotidningar bör vara väldigt omsorgsfulla. Några av de specialpreparat som nu tillverkas kan förbättras och våra planer med avseende på användandet av dem måste kanske modifieras. Några har använt preparat av nötter i allt för stor utsträckning. Många har skrivit till mig och sagt: ”Jag kan inte tåla preparat av nötter. Vad skall jag använda i stället för kött?” En natt tyckte jag att jag stod framför en grupp människor och sade till dem att de använde för mycket nötter i matlagningen, att organismen inte kan omsätta dem när de använts efter en del av de recept som har publicerats och att resultatet skulle bli mer tillfredsställande om de använde dessa produkter mer sparsamt.