Vad köttmat beträffar borde vi lära folket att inte använda kött. Användandet av kött strider mot den bästa utvecklingen av de fysiska, andliga och moraliska krafterna. Och vi bör tydligt och klart propagera mot användandet av te (135) och kaffe. Vi gör också väl i att undvika feta desserter. Men vi bör inte ställa mjölk, ägg och smör jämsides med kött. I några fall är det nyttigt att använda ägg. Tiden har ännu inte kommit, när vi kan säga att mjölk och ägg helt bör förkastas. Det finns fattiga familjer som till stor del lever på en kost av bröd och mjölk. De har ganska litet frukt och har inte råd att köpa preparat av nötter. När vi undervisar om hälsoreformen måste vi på samma sätt som när det gäller annat evangeliskt arbete komma människorna till mötes där de är. Innan vi kan lära dem att laga välsmakande, närande och samtidigt billiga rätter i överensstämmelse med hälsoreformens krav har vi inte rätt att föra fram de mest avancerade principerna angående en sund kost.