Meddelande till dem som ifrågasätter

(108)Fru Ellen G. White´s sätt att äta (Brev 1908)
Det har sagts att jag inte har levt upp till de principer i hälsoreformen som jag förespråkat med min penna. Men jag kan säga att så långt jag själv vet har jag inte vikit av från dessa principer. De som ätit tillsammans med mig har inte sett något kött på mitt bord. Som varm dryck använder jag ibland te från rödklöver-blomman, men det är få i min familj som dricker något vid våra måltider. Vi använder grädde i stället för smör, även för våra gäster. Jag har inte använt smör på många år. rätt

(108)Vi anstränger oss för att avgöra vilken sammansättning av maten som passar oss bäst. Om vi gör vår del, kommer Herren att göra sin del och bevara nervernas kraft i hjärnan. rätt

(108)I mer än fyrtio år har jag ätit två mål mat om dagen. Om jag har ett särskilt viktigt arbete framför mig, minskar jag portionerna. Mitt sinne måste vara helgat för Gud och jag måste noggrant skydda mig mot varje vana, som kan minska mina intellektuella förmågor. rätt

(108)Jag är nu åttioett år och kan vittna om, att vi som familj inte hungrar efter Egyptens köttgrytor. Jag har haft förmånen att leva hälsoenligt. Jag anser det också vara en förmån, samtidigt som det är en plikt, att vara hälsoreformator. Jag är emellertid bekymrad för att det är så många bland vårt folk som inte noggrant följer hälsoreformens ljus. De kommer därför säkert att få ta konsekvenserna av detta och få lida. rätt

(108) Jag anser att en anledning till att jag kan skriva och tala så mycket är, att jag är strängt återhållsam med maten. När olika slags rätter serveras, väljer jag endast det som jag mår bra av. På detta sätt kan jag bibehålla klara mentala förmågor. Jag äter ingenting som jag vet kan framkalla jäsning. rätt

(108)Allmänna principer i hälsoreformen (1909)
Gud har gett mig ett stort ljus beträffande hälsoreformen. Jag har inte sökt detta ljus eller fått det genom studier. Det är Herren som gett mig det för att jag skulle ge det till andra. Jag framhåller hälsobudskapet för folket och håller mig till vanlig etikett i umgänget. När jag är bortbjuden och man ställer frågor till mig, svarar jag klart och korrekt utan någon antydan till vad som står framdukat på bordet. rätt

(108)Jag har varit hälsoreformen trogen. Min familj kan vittna om att så har varit fallet. När budskapet om hälsoreformen först kom till mig, fick jag samtidigt undervisning om, att de som håller Guds bud måste bli mer avskilda för Herren. Genom återhållsamhet i mat och dryck skulle vi hålla sinnet och kroppen i bästa tänkbara kondition för att kunna tjäna honom på bästa sätt. Detta ljus har varit till stor välsignelse för mig. Jag tog ståndpunkt för hälsoreformen, övertygad om att Herren skulle stärka mig. Jag har idag (åttiotvå år gammal) bättre hälsa, trots min ålder, än jag hade i min ungdom. rätt

(108)Jag har varit hälsoreformen trogen. Min familj kan vittna om att så har varit fallet. När budskapet om hälsoreformen först kom till mig, fick jag samtidigt undervisning om, att de som håller Guds bud måste bli mera avskilda för Herren. Genom återhållsamhet i mat och dryck skulle vi hålla sinnet och kroppen i bästa tänkbara kondition för att kunna tjäna honom på bästa sätt. Detta ljus har varit till stor välsignelse för mig. Jag tog ståndpunkt för hälsoreformen, övertygad om att Herren skulle stärka mig. Jag har idag (82 år gammal) bättre hälsa, trots min ålder, än jag hade i min ungdom. Ellen White 1897 (sid 110) rätt

(108)Aptitens herravälde över människan kommer att visa sig vara tusentals människors fördärv. Om de segrat på denna punkt skulle de haft moralisk kraft att segra över Satans alla andra frestelser. De som är slavar under aptiten kommer att misslyckas med att utveckla en fullkomlig kristen karaktär. Allt eftersom vi närmar oss tidens slut, kommer Satans frestelse att ge efter för aptiten att bli allt starkare och svårare att övervinna. Den som tar vara på det ljus som Gud har gett angående hälsoreformen, har fått en god hjälp till att bli helgad genom sanningen och passande för odödlighet. - Ellen White 1894 (sid 30) rätt