Appendix 1

(481)

Ellen G. Whites personliga erfarenhet som hälsoreformator

(481)Ett: ”Kostreformen borde vara progressiv.”—Hälsa för hela Människan, 275. rätt

(481)Ljuset gavs inte i sin fullhet först. Det gavs med ökande kraft från tid till annan då människor var beredda att förstå och agera på det, och det var anpassat till de allmänna sederna och vanorna att äta vid den tidpunkt då instruktionen gavs. rätt

(481)Två: ”Vi drar inte upp någon bestämd linje som man skall följa när det gäller kosten.”—Vittnesbörd för församlingen 9:159. rätt

(481)Upprepade varningar gavs mot vissa specifika skadliga livsmedel. Men i huvudsak fastställdes allmänna principer, och detaljerad tillämpning av dessa breda principer måste stundom bestämmas genom experiment och genom de bästa vetenskapliga slutsatser som finns tillgängliga. rätt

(481)Tre: ”Jag gör mig inte själv till regel för någon annan.”—Brev 45, 1903. Efter att genom intelligent experimenterande ha antagit vissa regler för sig själv, beskrev fru White emellanåt den dietiska kuren i sitt eget hem, men inte som en regel där andra måste styras strikt.—Compilers.] rätt

(481)Den första synen om hälsoreformen
1. Det var i broder A Hilliards hus i Otsego, Michigan, den 6. Juni, 1863, som det stora ämnet om hälsoreformen öppnades för mig i en syn.—The Review and Herald, den 8. Oktober, 1867 rätt

(481)Visad vara ett stegvist verk
2. I det ljus som gavs mig för så länge sedan (1863), visades jag att omåttlighet skulle råda i världen i en alarmerande omfattning, och att var och en av Guds folk måste inta en förhöjd ställning när det gäller reformering av vanor och seder. ... Herren presenterade en allmän plan för mig. Jag visades att Gud skulle ge Sitt folk som håller buden en reformdiet, och att då de fick denna, skulle deras sjukdom och lidande avsevärt minska. Jag fick se att det här arbetet skulle gå framåt.—[The General Conference Bulletin, den 12. April, 1901] Counsels on Health, 531
[Att stadigt gå framåt mot idealkosten—651]
[Förmaning mot att gå framåt för fort—803] rätt

(482)Personligt godtagande av budskapet
3. Jag accepterade ljuset på hälsoreformen såsom det kom till mig. Det har varit en stor välsignelse för mig. Jag har bättre hälsa i dag, trots att jag är sjuttiosex år, än jag hade i mina yngre dagar. Jag tackar Gud för principerna för hälsoreformen.—Manuskript 50, 1904 rätt

(482)Efter ett års försök—Fördelar uppnådda
4. Jag har trott i flera år att jag var beroende av en köttdiet för styrka. Jag har ätit tre måltider om dagen tills för några månader sedan. Det har varit väldigt svårt för mig att gå från en måltid till en annan utan att drabbas av matthet i magen och yrsel i huvudet. Att äta borde ta bort dessa känslor. Jag tillät mig sällan att äta något mellan mina vanliga måltider och har gjort det till en praxis att ofta gå till sängs utan kvällsmat. Men jag har lidit mycket av brist på mat från frukost till middag och har ofta varit matt. Att äta kött har tillfälligt tagit bort dessa känslor av svaghet. Jag bestämde mig därför för att kött var oumbärligt i mitt fall. rätt

(482)Men sedan Herren i Juni 1863 presenterade ämnet köttätande i förhållande till hälsa för mig, har jag lämnat köttbruket. Ett tag var det ganska svårt att få aptit på bröd, som jag tidigare inte kände så mycket njutning av. Men genom att hålla ut har jag kunnat göra detta. Jag har levt i nästan ett år utan kött. I ungefär ett halvår har det mesta av brödet på vårt bord varit osyrade kakor, gjorda av ojäst vetemjöl och vatten, och litet salt. Vi använder frukt och grönsaker rikligt. Jag har levt i åtta månader på två måltider om dagen. rätt

(482)Jag har ägnat mig åt att skriva mest hela tiden i över ett år. I åtta månader har jag varit begränsad till att skriva. Min hjärna har ständigt ansträngts, och jag har bara tränat litet. Ändå har min hälsa aldrig varit bättre än de senaste sex månaderna. Mina tidigare känslor av svaghet och yrsel har lämnat mig. Jag har varje vår varit besvärad av aptitlöshet. Förra våren hade jag inga problem i detta avseende. rätt

(483)Vår enkla mat, som äts två gånger om dagen, avnjuts med stor glädje. Vi har inget kött, kakor eller någon mäktig mat på vårt bord. Vi använder inget ister, men i stället mjölk, grädde och litet smör. Vi lagar maten med bara litet salt och har avstått från kryddor av alla slag. Vi äter frukost klockan sju och äter middag vid ett. Det är sällan jag känner mig svag känsla. Min aptit blir tillfredsställd. Jag äter min mat med större njutning än någonsin tidigare.—Spiritual Gifts 4a:153, 154, 1864
[En gnutta salt behövs för blodets skull—571, 572] rätt

(483)Kampen för seger
5. Jag har inte tagit ett enda steg tillbaka sedan ljuset från himlen första gången lyste på min väg. Jag slutade genast med att äta kött och smör. Samtidigt började jag att äta bara två gånger om dagen. Och detta har jag praktiserat samtidigt som jag hela tiden har varit engagerad i tröttande hjärnarbete från tidig morgon och till solnedgång på kvällen. Jag gick över till att äta två gånger om dagen utan att ändra mitt arbete. rätt

(483)Jag har lidit mycket på grund av sjukdom och haft förlamningsanfall fem gånger. I månader har vänster arm varit bunden till sidan, därför att jag hade så starka smärtor i hjärtat. När jag gick över till kostreformen, vägrade jag att ge efter för aptiten. Jag ville inte låta aptiten härska över mig. Skulle aptiten hindra mig från att uppnå bättre hälsa och större livskraft, så att Gud skulle kunna bli ärad genom det? Skulle aptiten stå hindrande i vägen för mig ett enda ögonblick? Aldrig! rätt

(483)Jag har lidit av intensiv hunger. Jag var en stor köttätare. Men när jag var nära att svimma, lade jag armarna över magen och sade: ”Jag vill inte smaka en enda munsbit kött. Jag vill inte äta annat än sund, enkel mat. Annars vill jag inte äta överhuvudtaget.” Bröd var motbjudande för mig att äta. Jag kunde sällan äta en bit så stor som en dollar. En del saker i reformen kunde jag klara mycket bra, men när jag kom till brödet kände jag en särskild aversion mot det. Då jag gjorde dessa förändringar var jag tvungen att utkämpa en speciell kamp. De första två eller tre måltiderna kunde jag inte äta. Jag sade till magen: ”Du kan vänta tills du kan äta bröd.” Om en liten stund kunde jag äta både vanligt bröd och också grahamsbröd. Grahamsbröd hade jag aldrig tidigare kunnat äta men nu smakade det bra och jag hade inte tappat aptiten. rätt

(484)Handlade enligt principen
När jag skrev Andliga gåvor band tre och fyra, [1863-64] var jag ofta helt utmattad av alltför mycket arbete. Jag såg då att det var nödvändigt att göra en radikal förändring i mina levnadsvanor. När jag hade vilat ut några dagar, kände jag mig bättre igen. Jag slutade att överanstränga mig av princip. Jag tog ställning för hälsoreformen av princip. Sedan dess fram till nu har ni, mina bröder, inte hört mig rekommendera en extrem syn på hälsoreformen, som jag har varit tvungen att ta tillbaka. Jag har inte rekommenderat några andra principer än de som jag praktiserar i dag. Jag rekommenderar till er en sund och närande kost. rätt

(484)Jag tycker inte att det är någon förlust att avstå från sådana saker som bara ger en dålig andedräkt och en vämjelig smak i munnen. Är det verkligen självuppoffring att sluta med sådana orena saker och gå över till ett tillstånd där allt är sött som honung, där ingen dålig eftersmak bildas i munnen och ingen känsla av utmattning i magen? Det brukade jag för det mesta ha. Jag har fått mer än nog av detta i den tid som ligger bakom oss. Jag har gång på gång svimmat med mitt barn i armarna. Jag upplever ingenting av detta nu. Skulle jag kalla detta för självuppoffring att ge avkall på detta, när jag kan stå framför er så frisk som jag är i dag? Det finns knappt en kvinna på hundra som kan klara det ansträngande arbete som jag har. Men jag har handlat efter principer och inte efter impulser. Jag handlade eftersom jag trodde att Gud samtycka till det steg, som jag tänkte ta för att få ett bättre hälsotillstånd och för att jag skulle kunna ära Gud i min kropp och min ande, som hör Gud till.—Vittnesbörd för församlingen 2:371, 372, 1870 rätt

(484)Striden mot vinägervanan
6. Jag har precis läst ditt brev. Du verkar ha en uppriktig önskan om att arbeta på din frälsning med rädsla och bävan. Jag uppmuntrar dig att göra detta. Jag råder dig att förkasta allt som skulle få dig att halvdant söka Guds rike och Hans rättfärdighet. Lägg bort varje njutning som skulle hindra dig i arbetet med att övervinna. Be om böner från dem som kan förstå ditt behov av hjälp. rätt

(485)Det var en tid då jag var i en situation som i vissa avseenden liknade din. Jag hade unnat mig lusten efter vinäger. Men jag bestämde mig för att med Guds hjälp övervinna denna aptit. Jag bekämpade frestelsen, fast besluten om att inte bemästras av denna vana. rätt

(485)I veckor var jag svårt sjuk; men jag fortsatte att säga om och om igen: Herren vet allt om det. Om jag dör, dör jag; men jag kommer inte att ge efter för denna önskan. Kampen fortsatte och jag var hårt drabbad i många veckor. Alla trodde att det var omöjligt för mig att leva. Du kan vara säker på att vi sökte Herren väldigt uppriktigt. De ivrigaste bönerna framfördes för mitt tillfrisknande. Jag fortsatte att motstå lusten efter vinäger, och till slut segrade jag. Nu har jag ingen lust att smaka något sådant. Denna erfarenhet har varit av stort värde för mig på många sätt. Jag vann en fullständig seger. rätt

(485)Jag relaterar denna erfarenhet till dig för din hjälp och uppmuntran. Jag tror, min syster, att du kan ta dig igenom denna prövning och bevisa att Gud är Sina barns hjälpare i varje nöd. Om du bestämmer dig för att övervinna denna vana, och kommer att bekämpa den ihärdigt, kan du få en upplevelse av högsta värde. När du beslutsamt ställer in din vilja för att bryta denna överseende, kommer du att få den hjälp du behöver från Gud. Prova, min syster. rätt

(485)Så länge som du erkänner denna vana genom att ägna dig åt den, kommer Satan att behålla sitt grepp om din vilja och föra den till lydnad för sig själv. Men om du bestämmer dig för att övervinna, kommer Herren att bota dig och ge dig styrka att motstå varje frestelse. Kom alltid ihåg att Kristus är din Frälsare och Vårdare.—Brev 70, 1911 rätt

(485)En blygsam, men tillräcklig, diet
7. Jag äter så mycket som är nödvändigt för att tillfredsställa kroppens behov. Men när jag reser mig från bordet, har jag lika god aptit som när jag började äta. Och när nästa måltid börjar, är jag beredd att ta min portion och ingenting mer. Om jag skulle äta en dubbel portion nu, bara därför att maten smakar så gott, hur skulle jag då kunna böja mina knän och be Gud att hjälpa mig i arbetet med att skriva, när jag på grund av mitt frosseri inte skulle vara i stånd till att finna en enda god idé eller ha en klar tanke. Skulle jag kunna be Gud att ta sig an den onödiga belastningen på min mage? Det skulle vara att vanära Gud. Det skulle vara att be om att få äta så som jag har lust till. Nej, jag äter bara så mycket som jag tror är rätt. Sedan kan jag be Honom att ge mig kraft att utföra det arbete som Han har gett mig att utföra. Jag vet att Gud har hört mina böner och gett mig svar, när jag har bett på detta sätt. —Vittnesbörd för församlingen 2:373, 374, 1870 rätt

(486)Ett välfyllt bord
8. Jag har ett vackert dukat bord vid alla tillfällen. Jag gör ingen skillnad för gäster, om de är troende eller icke troende. Jag tänker aldrig låta mig överraskas eller vara oförberedd på att ta emot en eller ett halvt dussin gäster, som kan råka komma in. Jag har som regel tillräckligt mycket enkel, hälsosam mat, som kan stilla hungern och ge kroppen näring. Om någon skulle vilja få mer än detta, står det dem fritt att finna det någon annanstans. Jag har varken smör eller kött på bordet. Kakor har jag sällan. I allmänhet har jag god tillgång på frukt, gott bröd och grönsaker. Vi har som regel många gäster och alla som deltar i våra måltider mår bra och blir bättre av dem. Våra gäster kommer inte med en epikureansk, njutningslysten aptit. De uppskattar och njuter av de gåvor som vår Skapare har gett oss. —Vittnesbörd för församlingen 2:487, 1870
[Maten sötas vid behov, inget socker på bordet—532] rätt

(486)I tågkupén
9. Medan föräldrar och barn åt av sina godsaker, åt min man och jag av vår enkla måltid, vid vår vanliga tid, klockan 13.00, av grahamsbröd utan smör och en generös mängd frukt. Vi åt vår mat med stor njutning och med tacksamma hjärtan för att vi inte var tvungna att bära med oss en populär mataffär för att ge åt en nyckfull aptit. Vi åt rejält och kände ingen hungerkänsla förrän nästa morgon. Pojken med sina apelsiner, nötter, popcorn och godis fann oss vara dåliga kunder—The Health Reformer, December, 1870
[År 1873, en gnutta mjölk och en smula socker—532] rätt

(487)Möte med vanskligheter och därtill hörande jämkningar
10. För över trettio år sedan besvärades jag ofta av stor svaghet. Många böner framfördes för min räkning. Man trodde att kött från döda djur skulle ge mig vitalitet, och detta var därför min viktigaste kost. Men i stället för att få kraft blev jag svagare och svagare. Jag svimmade ofta av utmattning. Ljus kom till mig och visade mig vilken skada män och kvinnor gjorde på de mentala, moraliska och fysiska förmågorna genom att använda kött. Jag visades att hela den mänskliga strukturen påverkas av denna diet, att människan genom den stärker det djuriska i sig och aptiten på sprit. rätt

(487)Jag tog genast bort kött från matsedeln. Efter det kunde det hända att jag i vissa sammanhang var tvungen att äta litet kött.—Brev 83, 1901 [Stundom tvingad till att äta litet kött då ingen annan mat fanns att tillgå—699] rätt

(487)[Anm.—Ända sedan flickålder var fru White tyngd av skrivande och offentlig tjänst och måste därför lägga ansvaret för hushållsarbetet i sitt hem till stor del på hushållerskor och kockar. Hon kunde inte alltid säkra tjänsterna från dem som utbildats i hygienisk och vegetarisk matlagning. Så det förekom tillfällen i hennes eget hem då olika kompromisser måste göras mellan de idealiska normerna och kunskapen, erfarenheten och normerna hos en ny kokerska. Då var hon också, till stor del av tiden under sina resor, beroende för sin mat av dem som hon besökte. Även om hon kunde överleva på en sparsam diet, verkade det stundom nödvändigt att äta litet kött, som hon visste inte var den bästa maten och som inte var av hennes eget val.—Sammanställarna.] rätt

(487)Klagan efter kokerska—1892
11. Jag lider mer nu av att jag saknar någon som är erfaren inom matlagning — att förbereda saker jag kan äta... Maten tillagas på ett sådant sätt att den inte är aptitlig, utan har en tendens att ta bort lusten efter mat. Jag skulle betala ett högre pris för en kokerska än för någon annan anställd.—Brev 19c, 1892 rätt

(488)Slutligt löfte om fullständigt köttfri kost
12. Sedan lägermötet i Brighton (Januari 1894) har jag absolut förvisat kött från mitt bord. Det är underförstått att vare sig jag är hemma eller utomlands får ingenting av detta slag användas i min familj, eller komma på mitt bord. Jag har blivit livligt undervisad härom under nattens timmar.—Brev 76, 1895 rätt

(488)13. Vi har gott om god mjölk, frukt och bröd. Jag har redan helgat mitt bord. Jag har befriat det från allt kött. Det är bättre för fysisk och mental sundhet att avstå från att leva på djurs kött. Så långt det är möjligt skall vi komma tillbaka till Guds ursprungliga plan. Från och med hädanefter kommer mitt bord att vara fritt från köttet av döda djur, och utan de saker i efterrätter som tar mycket tid och kraft att tillaga. Vi får använda frukt fritt och på olika sätt och löper ingen risk att drabbas av de sjukdomar som uppstår genom att använda kött från sjuka djur. Vi bör få vår aptit under kontroll, så att vi kan njuta av vanlig, hälsosam mat och ha ett överflöd av den, så att ingen skall svälta.—Manuskript 25, 1894 rätt

(488)Ett år efter steget framåt
14. Vi har en stor familj och har dessutom många gäster, men varken kött eller smör ställs på vårt bord. Vi använder grädden från kornas mjölk som vi matar själva. Vi köper smör för matlagning från mejerier där korna är friska och har bra bete.—Brev 76, 1895 rätt

(488)Två år efter steget framåt
15. Jag har en stor familj som ofta är sexton till antalet. I den finns män som arbetar vid plogen och som fäller träd. Dessa anstränger sig sannerligen, men inte en partikel av djurkött läggs på våra tallrikar. Kött har inte använts av oss sedan lägermötet i Brighton. Det var inte min avsikt att ha det på mitt bord när som helst, men brådskande vädjanden framfördes att en sådan inte kunde äta det ena eller det och att hans mage kunde smälta kött bättre än något annat. Därför blev jag lockad att ställa det på mitt bord.... rätt

(488)Alla som kommer till mitt bord är välkomna, men jag ställer inget kött framför dem. Spannmål, grönsaker och färsk och konserverad frukt utgör vår bordsmat. För närvarande har vi massor av de bästa apelsinerna och massor av citroner. Detta är den enda färska frukten vi kan få under den här årstiden.... rätt

(489)Jag har skrivit det här för att ge dig en uppfattning om hur vi lever. Jag har aldrig haft bättre hälsa än jag gör för närvarande, och har aldrig skrivit lika mycket. Jag går upp klockan tre på morgonen och sover inte på dagen. Jag är ofta uppe vid ettiden, och när mitt sinne är särskilt belastat, går jag upp vid tolvtiden för att skriva ut material som har fått mig att tänka till. Jag prisar Herren med hjärta och själ och röst för Hans stora barmhärtighet mot mig.—Brev 73a, 1896 rätt

(489)Måttligt bruk av nöträtter
16. Vi äter inget kött eller smör och använder väldigt litet mjölk i matlagningen. Det finns ingen färsk frukt den här årstiden. Vi har en bra avkastning av tomater, men vår familj tänker mycket på nötterna som tillagas på olika sätt. Vi använder en femtedel så mycket som receptet anger.—Brev 73, 1899
[Tomater är särskilt nyttiga—523] rätt

(489)En tillräcklig diet—men inget kött
17. Medan jag var i Cooranbong kom många som var stora köttätare in i min familj, och då de satt vid mitt bord, där det inte serverades en partikel kött, sade de: ”Ja, om du har mat som denna, kunde jag klara mig utan kött.” Jag tror att vår mat tillfredsställer vår familj. Jag säger till vår familj: ”Vad ni än gör, ät inte en påver diet. Placera tillräckligt på bordet för att ge näring till systemet. Ni måste göra detta. Ni måste uppfinna och och vara påhittiga och studera hela tiden, och få fram de allra bästa rätter ni kan, för att inte ha en undermålig diet.”—Manuskript 82, 1901 rätt

(490)Te och kaffe
18. Jag har inte köpt te för ens en krona på flera år. Eftersom jag känner till dess inflytande, skulle jag inte våga använda det, utom i fall av kraftiga kräkningar när jag tar det som ett läkemedel, men inte som en dryck.… Jag gör mig inte skyldig till att dricka något te förutom rödklöverte , och om jag gillade vin, te och kaffe, skulle jag inte använda dessa hälsoförstörande narkotika, för jag värdesätter hälsa och jag ett hälsosamt exempel i alla dessa saker. Jag vill vara ett mönster av nykterhet och goda gärningar för andra.—Brev 12, 1888
[Uttalande om kosthåll år 1902-522] rätt

(490)Enkel mat
19. Min hälsa är bra. Min aptit är utmärkt. Jag tycker att ju enklare min mat, och ju färre sorter jag äter, desto starkare är jag.—Brev 150, 1903 rätt

(490)Följer ljuset år 1903
20. I vår familj äter vi frukost klockan halv sju, och middag klockan halv ett. Vi intar ingen kvällsmat. Vi skulle kunna ändra våra tider för mat något, om det inte vore för det faktum att det här är de mest bekväma timmarna för några av familjemedlemmarna. rätt

(490)Jag äter bara två mål mat om dag och följer fortfarande ljuset som gavs mig för trettiofem år sedan. Jag använder inget kött. När det gäller mig själv har jag löst smörfrågan. Jag använder inte det. Denna fråga bör lätt kunna avgöras på varje plats där den renaste artikeln inte kan erhållas. Vi har två bra mjölkkor, en Jersey och en Holstein. Vi använder grädde, och alla är nöjda med detta.—Brev 45, 1903 rätt

(490)21. Jag är sjuttiofem år gammal; men jag skriver lika mycket som jag någonsin har gjort. Min matsmältning är bra och min hjärna är klar. rätt

(491)Vår mat är enkel och hälsosam. Vi har på vårt bord inget smör, inget kött, ingen ost, inga feta kostblandningar. Under några månader bodde en ung man som var icke-troende och som hade ätit kött hela livet hos oss. Vi gjorde ingen förändring i vår kost för hans skull; och medan han stannade hos oss gick han upp drygt nio kilo. Maten som vi gav honom var mycket bättre för honom än den han hade varit van vid. Alla som sitter vid mitt bord uttrycker sig väl nöjda med maten.—Brev 62, 1903 rätt

(491)Familjen binds ej med stränga regler
22. Jag äter den enklaste mat, tillagad på det enklaste sätt. I månader har min huvudsakliga diet varit pastasorten vermicelli och konserverade tomater, tillagade tillsammans. Detta äter jag med zwieback. Sen har jag också stuvad frukt av något slag och någon gång citronpaj. Torkad majs, tillagad med mjölk eller litet grädde, är en annan rätt som jag stundtals använder. rätt

(491)Men de andra medlemmarna i min familj äter inte samma saker som jag gör. Jag håller inte upp mig själv som ett kriterium för dem. Jag låter var och en följa sina egna idéer om vad som är bäst för honom. Jag binder ingen annans samvete med mitt eget. En person kan inte vara regel för en annan när det gäller att äta. Det är omöjligt att göra en lag för alla att följa. Det finns de i min familj som är väldigt förtjusta i bönor, medan bönor för mig är gift. Smör ställs aldrig fram på mitt bord, men om familjemedlemmarna väljer att använda lite smör från bordet står det dem fritt att göra det. Vårt bord dukas två gånger om dagen, men om det finns de som önskar något att äta på kvällen finns det ingen regel som förbjuder dem att få det. Ingen klagar eller går från vårt bord missnöjd. En mängd olika mat som är enkel, nyttig och välsmakande, tillhandahålls alltid.—Brev 127, 1904 rätt

(491)Uttalande till dem som ifrågasätter fru Whites matvanor
23. Det rapporteras av vissa att jag inte har levt upp till hälsoreformens principer, i takt med att jag har förespråkat dem med min penna. Men jag kan säga att så långt som min kunskap sträcker sig har jag inte avvikit från dessa principer. De som har ätit vid mitt bord vet att jag inte har lagt fram kött åt dem.... rätt

(492)Det är många år sedan jag hade kött på mitt bord hemma. Vi använder aldrig te eller kaffe. Emellanåt har jag använt rödklöver-blom-te som varm dryck, men få i min familj dricker någon vätska vid våra måltider. Bordet är försett med grädde i stället för smör trots att vi har besökare närvarande. Jag har inte använt smör på många år. rätt

(492)Ändå har vi inte en fattig kost. Vi har ett överflöd av torkad och konserverad frukt. Om vår egen fruktskörd är dålig köper vi en del på marknaden. Syster Gray skickar mig de kärnfria druvorna, och dessa stuvade blir en väldigt aptitretande rätt. Vi odlar våra egna loganbär och använder dem fritt. Jordgubbar växer inte väl på denna ort, men från våra grannar köper vi björnbär, hallon, äpplen och päron. Vi har också ett överflöd på tomater. Vi odlar också en god mängd sötmajs och torkar en stor mängd för användning under vintermånaderna. I närheten av oss finns en livsmedelsfabrik, där vi kan förse oss med spannmålsberedningarna.
[Bruket av torkad majs och ärtor—524] rätt

(492)Vi strävar efter att använda gott omdöme för att avgöra vilka kombinationer av mat som bäst passar oss. Det är vår plikt att handla klokt med hänsyn till våra matvanor, att vara måttfulla och att lära oss att resonera från orsak till verkan. Om vi gör vår del, då kommer Herren att göra Sin del för att bevara vår hjärn-nervkraft. rätt

(492)I mer än fyrtio år har jag bara ätit två mål mat om dagen. Och om jag har ett särskilt viktigt arbete att göra, begränsar jag mängden mat som jag intar. Jag ser det som min plikt att vägra att lägga i min mage mat som jag har anledning att tro kommer att skapa oordning. Mitt sinne måste helgas till Gud, och jag måste noga akta mig för alla vanor som skulle tendera att minska min intellektuella förmåga. rätt

(492)Jag är nu inne på mitt åttioförsta år och jag kan bära vittnesbörd om att vi som familj inte hungrar efter Egyptens köttgrytor. Jag har vetat något om fördelarna med att leva upp till hälsoreformens principer. Jag anser att det är ett privilegium och en plikt att vara hälsoreformator. rätt

(493)Ändå är jag ledsen över att många av vårt folk inte strikt följer ljuset angående hälsoreformen. De som i sin vana bryter mot hälsoprinciperna och inte tar till sig ljuset som Herren har gett dem, kommer säkerligen att drabbas av konsekvenserna. rätt

(493)Jag skriver dessa detaljer till dig, för att du skall veta hur du skall svara alla som kan ifrågasätta mitt sätt att äta… Jag anser att en anledning till att jag har kunnat göra så mycket arbete både i tal och skrift, är att jag jag är strikt måttlig i mitt ätande. Om flera sorters mat ställs framför mig, strävar jag efter att bara välja den som jag vet kommer att gynna mig. Därmed blir jag i stånd till att bevara mina klara mentala förmågor. Jag vägrar att lägga i magen medvetet något som kommer att sätta i gång jäsning. Detta är alla hälsoreformatorers plikt. Vi måste resonera från orsak till verkan. Det är vår plikt att vara måttfulla i allt.—Brev 50, 1908 rätt

(493)Allmänna riktlinjer för reform
24. Jag har fått stort ljus från Herren om ämnet hälsoreform. Jag sökte inte detta ljus; jag studerade inte för att uppnå det; det gavs till mig av Herren att ge till andra. Jag presenterar dessa frågor inför folket och uppehåller mig vid allmänna principer, och därutöver, om frågor ställs till mig vid det bord till vilket jag har bjudits in, svarar jag enligt sanningen. Men jag har aldrig gjort en razzia mot någon med avseende på matsedeln eller dess innehåll. Jag skulle inte anse att en sådan kurs alls vore artig eller korrekt.—Manuskript 29, 1897 rätt

(493)Fördra andra!
25. Jag gör mig inte själv till riktmärke för någon annan. Det finns saker som jag inte kan äta utan att drabbas av stort lidande. Jag försöker att lära mig vad som är bäst för mig, och sedan inte säga någonting till någon. Alltså äter jag av det jag kan äta, som ofta helt enkelt är två eller tre varianter som inte skapar störningar i magen.—Brev 45, 1903 rätt

(494)26. Det är stor skillnad i fysik och temperament, och det kroppsliga systemets krav skiljer sig mycket åt hos olika personer. Vad som skulle vara mat för en, kan vara gift för en annan; så exakta regler kan inte fastställas för att passa alla fall. Jag kan inte äta bönor, för de är gift för mig; men för mig att säga att av denna anledning får ingen äta dem vore helt enkelt löjligt. Jag kan inte äta en sked mjölksås, eller rostat bröd doppat i mjölk, utan att bli lidande; men andra medlemmar av min familj kan äta dessa saker och märker ingen sådan effekt; därför tar jag det som passar min mage bäst, och de gör likadant. Vi har inga ord, inga stridigheter; allt rör sig harmoniskt i min stora familj, för jag försöker inte att diktera vad de skall eller inte skall äta.—Brev 19a, 1891 rätt

(494) ”Jag har varit en trogen hälsoreformator”
27. Då budskapet om hälsoreformen först gavs till mig var jag svag och bräcklig och besvärades av ofta återkommande svimningsanfall. Jag bad till Gud om hjälp och han avslöjade för mig den stora hälsoreformen. Han upplyste mig om att de som (159) hållet hans bud måste komma in i ett helgat förhållande till honom, och att de genom återhållsamhet när det gäller mat och dryck, måste bevara kropp och sinne i bästa möjliga kondition så att de kan utföra sin tjänst. Detta ljus har varit till stor välsignelse för mig. Jag tog min ståndpunkt som hälsoreformator i förvissningen om att Herren skulle stärka mig. Trots min ålder har jag bättre hälsa idag än jag hade i mina yngre dagar. rätt

(494)Någon har sagt att jag inte har följt hälsoreformens principer såsom jag har förfäktat dem i skrift. Men jag kan säga att jag har varit en sann hälsoreformator. De som har varit medlemmar i min familj vet att detta är sant.—Vittnesbörd för församlingen 9:158, 159, 1909 rätt

nästa kapitel