Regelbundna måltider

(173)

Del 1—?Antal mål mat

(173) Ät en stadig frukost
268. Vanligtvis äter man en lätt frukost. Men detta är inte det bästa för magen. Vid denna tid är den bättre beredd för mer mat än senare på dagen vid ett andra eller tredje mål. Vanan att äta sparsamt till frukost och sedan en stor middag är fel. Gör din frukost till det kraftigaste målet på dagen.—?Brev 3, 1884 rätt

(173) Sen måltid
269. För personer med stillasittande arbete är en sen måltid särskilt skadligt. Följden kan bli sjukliga rubbningar, som slutar med döden. rätt

(173)I många fall är den matthetskänsla som gör att man får lust att äta orsakad av att matsmältningsorganen har blivit överansträngda under dagen. Efter det att matsmältningsorganen har tagit hand om en måltid behöver de vila. Det borde gå minst fem eller sex timmar mellan varje måltid, och de flesta som prövar det kommer att finna att två måltider om dagen är bättre än tre. —?Hälsa för hela Människan, 260, 1905 rätt

(174)270. Många ägnar sig åt den skadliga vanan att äta precis före sovtimmarna. De kan ha intagit tre vanliga mål mat; men eftersom de förnimmer en känsla av matthet, som om de vore hungriga, äter de lunch eller en fjärde måltid. Genom att ägna sig åt denna felaktiga praxis har det blivit en vana, och de känner sig som om de inte kunde sova utan att äta innan de går och lägger sig. I många fall beror orsaken till denna matthet på att matsmältningsorganen redan har blivit alltför hårt belastade under dagen genom att göra sig av med ohälsosam mat som tvingats på magen för ofta och i för stora mängder. Matsmältningsorganen som sålunda har ansträngts hårt blir trötta och behöver en period av hel vila från arbetet med att återvinna sin uttömda energi. En andra måltid bör aldrig ätas förrän magen har hunnit vila från arbetet med att smälta den föregående måltiden. Om ett tredje mål behövs, bör det vara väldigt lättsmält, och intas åtskilliga timmar före sängdags. rätt

(174)Men i många fall klagar den trötta magen förgäves. Mer mat tvingas på den, vilket sätter matsmältningsorganen i rörelse igen, för att utföra samma slags arbete under sömntimmarna. Sömnen hos sådana störs i allmänhet av obehagliga drömmar, och på morgonen vaknar de oförfriskade. Det förekommer en känsla av dåsighet och aptitlöshet. En brist på energi märks i hela systemet. På kort tid blir matsmältningsorganen utslitna, för de har inte haft tid att vila. Dessa personer blir eländiga offer för dålig matsmältning, och undrar vad som har gjort dem till det. Orsaken har gett det säkra resultatet. Om denna praxis pågår länge, blir hälsan försämrad. Blodet blir orent, hyn blek och hudutslag vanliga. Man hör ofta klagomål från sådana om frekventa smärtor och ömhet i magtrakten, och under matsmältningen blir magen så trött att de är tvungna att sluta arbeta och vila. De tycks vara oförberedda på att redogöra för detta tillstånd; ty i övrigt är de tydligen friska.—How to Live 1:55-57, 1865. rätt

(175)Orsaken och botemedlet till den där känslan av matthet
De som byter från tre måltider om dagen till två besväras till en början mer eller mindre av matthet, särskilt när de har haft för vana att äta sin tredje måltid. Men om de håller ut en kort tid försvinner denna matthet. rätt

(175)Magen, när vi ligger ned för att vila, bör ha sitt arbete gjort, så att den kan njuta av vila, såväl som andra delar av kroppen. Matsmältningsarbetet bör inte pågå under någon period av sovtimmarna. Efter att magen, som varit överbelastad, har utfört sin uppgift blir den utmattad, vilket orsakar matthet. Här blir många lurade och tror att det är matbristen som framkallar sådana känslor, och utan att ge magen tid att vila, intar de mer mat, vilket för stunden tar bort mattheten. Och ju mer aptiten tas hänsyn till, desto högre kommer dess rop efter tillfredsställelse att bli. Denna matthet är i allmänhet resultatet av att man äter kött och äter ofta och för mycket. Magen blir trött av att ständigt hålla på med jobbet, att hantera mat, som inte är den mest hälsosamma. Eftersom de inte har tid för vila, blir matsmältningsorganen försvagade, därav känslan av att vara ”?orta”·och önskan om att äta ofta. Det botemedel som sådana kräver är att äta mindre ofta och mindre omfattande mängd och nöja sig med vanlig, enkel mat, äta två gånger eller högst tre gånger om dagen. Magen måste ha sina regelbundna perioder för arbete och vila; att äta oregelbundet och mellan måltiderna är därför ett ytterst skadligt brott mot hälsolagarna. Med regelbundna vanor, och ordentlig mat, kommer magen gradvis att återhämta sig. rätt

(175)271. Magen kan vara så uppfostrad att den vill ha mat åtta gånger om dagen och känna sig svag om den inte tillförs. Men detta är inget argument för att äta så ofta.—The Review and Herald, den 8. Maj, 1883 [Att vakna med oren andedräkt och skrovlig tunga—·45] rätt

(175)Ordningen med två mål mat
272. I de flesta fall är två mål om dagen att rekommendera framför tre. Om man äter kvällsmat tidigt, hindrar det matsmältningen av föregående måltid. Om man äter den senare hinner den inte smältas innan man går och lägger sig, och då får magen inte tillräcklig vila. Sömnen blir störd, hjärnan och nerverna tröttas ut och hela systemet blir slappt och oförberett för nästa dags uppgifter. —?· Vägen till mognad, 223 [Ordningen med två mål mat för barn—·43, 344] rätt

(176)273. Vanan att bara äta två måltider om dagen har i allmänhet visat sig vara bra för hälsan, men under vissa förhållanden kan en del personer behöva en tredje måltid. Den skall, i så fall, vara mycket lätt och bestå av mycket lättsmält mat. Smörgåskex, skorpor eller zwieback, tillsammans med frukt eller kaffeersättning gjord av sädesslag, är exempel på mat som passar bäst för kvällsmåltiden. —?Hälsa för hela Människan, 275, 1905 rätt

(176)274. De flesta människor får bättre hälsa när de äter två mål om dagen än tre; andra, under sina existerande omständigheter, kan behöva något att äta till kvällsmat; men denna måltid skall vara väldigt lätt. Måtte ingen anse sig vara en lag för alla, att var och en måste göra precis som han gör. rätt

(176)Lura aldrig magen på det som hälsan kräver, och missbruka aldrig den genom att lägga en belastning på den som den inte bör bära. Odla självkontroll. Begränsa aptiten; håll den under förnuftets kontroll. Känn det inte som nödvändigt att belamra bordet med onyttig mat när du har besök. Din familjs hälsa och påverkan på dina barn bör beaktas, liksom dina gästers vanor och smaker.—[Christian Temperance and Bible Hygiene, 58] Counsels on Health, 156, 1890 rätt

(176)275. För vissa är det en frestelse för stark att motstå att se andra äta en tredje måltid, och de föreställer sig att de är hungriga, när känslan inte är ett rop från magen efter mat, utan en önskan från sinnet som inte har förstärkts med principfasthet och disciplinerats till självförnekelse.—Vittnesbörd för församlingen 4:574, 1881[För sammanhang, se—·60] rätt

(177)Som bot mot irritation
276. Bror H:s uppförande har inte varit vad det borde vara. Hans sympatier och antipatier är mycket starka och han har inte hållit sina egna känslor under förnuftets kontroll. Bror H, din hälsa är starkt skadad av överätning och mat på fel tider. Det får blodet att gå upp till hjärnan. Sinnet blir förvirrat och du har ingen ordentlig kontroll över dig själv. Du ser ut som en människa, som är ur balans. Du gör starka rörelser, blir lätt irriterad och ser saker och ting i ett överdrivet och förvanskat ljus. Mycket arbete ute i friska luften och måttlig kost är nödvändigt för din hälsa. Du borde inte äta mer än två måltider om dagen. Om du känner att du måste äta på natten, så drick litet kallt vatten. På morgonen kommer du att må mycket bättre, för att du inte har ätit.—?Vittnesbörd för församlingen 4:501, 502, 1880 rätt

(177)Ingen skall tvingas till, att avstå från sitt tredje mål
277. När det gäller dietfrågan måste denna fråga hanteras med sådan klokhet att inget övermod kommer till synes. Det skall visas att det är mycket bättre för hälsan att äta två mål än att äta tre. Men det får inte förekomma något auktoritativt påtvingande. Ingen med anknytning till sanatoriet skall tvingas att anta tvåmålssystemet. Övertalning är lämpligare än våld.... rätt

(177)Dagarna blir nu allt kortare, och det blir ett bra tillfälle att presentera denna fråga. När dagarna förkortas, låt middagsmålet intas litet senare, för då kommer den tredje måltiden {kvällsmålet} inte att kännas nödvändig.—Brev 145, 1901 rätt

(178)278. När det gäller den tredje måltiden, gör inte ätandet av två måltider obligatoriskt. Vissa mår bäst hälsomässigt när de äter tre lätta måltider, och när de är begränsade till två känner de allvarligt av förändringen.—Brev 200, 1902 [Överges ett tredje mål vid våra hälsohem, kan skada göras—·24] rätt

(178)Skall inte göras till ett prov
279. Jag äter bara två mål mat om dagen. Men jag tycker inte att man skall göra antalet måltider till ett prov. Om det finns de som är bättre i hälsa när de äter tre mål, är det deras privilegium att inta tre. Jag väljer två måltider. I trettiofem år har jag praktiserat tvåmålssystemet.—Brev 30, 1903 rätt

(178)Stötande resultat av att upprätthålla tvåmålsplanen vid yrkesförberedande skolor
280. Intrycket på många sinnen är att dietfrågan förs till ytterligheter. När elever kombinerar fysiskt och mentalt arbete så mycket, som de gör på den här skolan (Avondale), är invändningen mot den tredje måltiden till stor del borttagen. Då behöver ingen känna sig förfördelad. De som samvetsgrant bara äter två mål behöver inte ändra på detta alls.... rätt

(178)Att en del lärare och elever har förmånen att äta på sina rum skapar inte ett hälsosamt inflytande. Måltiderna måste vara väl avvägda. Det måste förekomma en harmonisk handling i genomförandet av måltider. Om de som bara äter två mål har tanken att de måste äta tillräckligt vid den andra måltiden för att svara för den tredje också, kommer de att skada sina matsmältningsorgan. Låt eleverna få det tredje målet, lagat utan grönsaker, men med enkel, nyttig mat, som frukt och bröd.—Brev 141, 1899 rätt

(178)[För predikanter är två måltider mer gynnsamma för fysisk och andlig hälsa—·27]
[Planen med två måltider följdes av E. G. White—Appendix 1:4, 5, 20, 22, 23]
[Fru White satte sig till bords två gånger om dag—·7] rätt

(179)

Part 2—?·Ätande mellan måltider

(179)Under inga omständigheter bör måltiderna vara oregelbundna. Om middagen {lunchen} äts en timme eller två före den vanliga tiden, är magen oförberedd på den nya bördan; ty den har ännu inte gjort sig av med den mat som ätits vid föregående måltid och har inte livskraft för nytt arbete. Därmed blir systemet överansträngt. rätt

(179)Måltiderna bör inte heller försenas med en eller två timmar, för att passa omständigheterna, eller för att en viss mängd arbete skall kunna utföras. Magen kallar på mat vid den tidpunkt den är van vid att ta emot den. Om den tiden försenas minskar systemets vitalitet och når slutligen så låg ebb att aptiten är helt borta. Om mat sedan intas kan magen inte ta hand om den ordentligt. Maten kan inte omvandlas till gott blod. rätt

(179)Om alla skulle äta regelbundet och inte smaka något mellan måltiderna, skulle de vara redo för sina måltider och skulle finna ett nöje i att äta som skulle betala tillbaka för deras ansträngning.—?Manuskript 1, 1876 rätt

(180)282. Att äta regelbundet är väldigt viktigt. Man borde ha en bestämd tid för varje måltid. Då borde var och en äta vad kroppen kräver och sedan inte äta något förrän vid nästa måltid. Det finns många som äter när kroppen inte behöver mat, på oregelbundna tider och mellan måltiderna, därför att de inte har tillräcklig viljekraft för att stå emot lusten att äta. En del småäter ständigt när de är på resa om det finns något ätbart inom räckhåll. Detta är högst skadligt. Om de som reser i stället åte regelbundet av sådan mat som är enkel och näringsrik, skulle de inte känna sig så trötta eller så lätt bli sjuka. —?Hälsa för hela Människan, 259, 1905 rätt

(180)283. Man bör vara noga med att äta regelbundet. Ingenting bör ätas mellan måltiderna, varken sötsaker, nötter, frukter eller någon annan sorts mat. Om man är oregelbunden i sina matvanor förlorar matsmältningsorganen sin friska spänst, vilket inverkar negativt på hälsan och humöret. Och när barnen kommer till matbordet har de ingen aptit för hälsosam mat, därför att deras smak kräver det som är skadligt för dem. —?·Hälsa för hela Människan, 384, 1905 rätt

(180)284. Denna familj har inte skött sin kost på rätt sätt. De har inte haft regelbundna måltider. De borde ha haft bestämda tider för varenda måltid. Maten skulle ha ha lagats på ett enkelt sätt utan animaliskt fett. Husmor borde ha bemödat sig om att göra måltiderna näringsrika, nyttiga och inbjudande. I denna familj liksom i många andra, har man lagat särskilt god mat för gäster. Många rätter har lagats och ofta varit alltför tunga och gästerna frestades att äta för mycket. Men när det sedan är vardag utan gäster, förbereder man inte måltiderna lika noggrant. Då blir kosten ganska mager och innehåller för litet näring. De tyckte inte att det var så noga när det bara var till dem själva. Måltiderna i den här familjen sattes ofta ihop och åts snabbt och man följde inga bestämda tider. Alla medlemmar i familjen led mer eller mindre av en sådan hushållning. Våra husmödrar begår en stor synd då de dukar fram så överdådigt för sina gäster och de handlar fel mot familjens egna medlemmar genom att ge dem en kost som är så snålt tilltagen att den inte kan täcka deras behov av näring. —?Vittnesbörd för församlingen 2:485, 1870 rätt

(180)285. Jag är överraskad över att många av er äter mellanmål, efter allt det ljus som har getts på denna plats! Ni bör aldrig låta en enda munsbit passera era läppar mellan era regelbundna måltider. Ät det ni bör, men ät det under en måltid och vänta sedan till nästa. —?Vittnesbörd för församlingen 2:373, 1869 rätt

(180)286. Många vänder sig från ljus och kunskap och offrar princip för smak. De äter när systemet inte behöver någon mat, och med oregelbundna intervaller, eftersom de inte har någon moralisk uthållighet att motstå böjelse. Som ett resultat gör den misshandlade magen uppror, och lidande följer. Regelbundenhet i maten är väldigt viktig för kroppens hälsa och sinnesro. Aldrig bör en bit mat passera läpparna mellan måltiderna.—[Christian Temperance and Bible Hygiene, 50] Counsels on Health, 118, 1890 rätt

(181)287. Och dyspeptikern –?vad är det som har gett honom problem med matsmältningen? I stället för att iaktta regelbundenhet, har han låtit aptiten styra sig och har ätit mellan måltiderna. —?·Vittnesbörd för församlingen 2:374, 1869 rätt

(181)288. Barn är i allmänhet outbildade när det gäller vikten av när, hur och vad de skall äta. De tillåts att njuta av sin smak fritt, att äta när som helst, att hjälpa sig själva till frukt när den frestar deras ögon, och detta, tillsammans med pajen, kakan, brödet och smöret och sötsakerna som äts nästan konstant, gör dem till läckergommar och dyspeptiker . Matsmältningsorganen, likt en kvarn som ständigt hålls i gång, försvagas, livskraften tillkallas från hjärnan för att hjälpa magen i dess överansträngning, och därmed försvagas de mentala krafterna. Vitalkrafternas onaturliga stimulans och slitage gör dem nervösa, otåliga inför krav på återhållsamhet, egensinniga och irriterade.—The Health Reformer, Maj, 1877 [Väsentligt med regelbundna matvanor för barn—·43, 344, 345, 346, 348] rätt

(181)289. Många föräldrar försummar sin plikt att uppfostra barnen till självförnekande vanor och har inte tålamod att lära dem att använda Guds gåvor på ett förnuftigt sätt. De låter barnen få äta och dricka som de har lust. Men aptiten och lusten att njuta kommer att öka när barnen växer, om de inte lär sig att kontrollera sina begär. —?Vittnesbörd för församlingen 3:564, 1875 [För sammanhang, se 347] rätt

(181)290. Det är ganska vanligt för människor i världen att äta tre gånger om dagen, förutom att äta med oregelbundna intervaller mellan måltiderna; och den sista måltiden är i allmänhet den mest rejäla och tas ofta precis före sänggåendet. Detta är att vända på den naturliga ordningen; en rejäl måltid bör aldrig intas så sent på dagen. Skulle dessa personer ändra sin praxis och äta bara två mål om dagen, och inget mellan måltiderna, inte ens ett äpple, en nöt eller någon sorts frukt, skulle resultatet ses i god aptit och avsevärt förbättrad hälsa.—The Review and Herald, den 29. Juli, 1884 rätt

(182)291. När de reser knaprar vissa nästan konstant, om det finns något inom räckhåll. Detta är en högst skadlig praxis. Djur som inte har förnuft, och som inte vet något om mental överansträngning, får göra detta utan skada, men de är inget kriterium för rationella varelser, som har mentala krafter som bör användas för Gud och mänskligheten.—The Review and Herald, den 29. Juli, 1884 rätt

(182)292. Frossande vid fester och mat som intas in i magen vid olämpliga tillfällen, lämnar spår på varje fiber i systemet.—The Health Reformer, Juni, 1878 rätt

(182)293. Många äter dygnet runt, oavsett hälsans lagar. Då täcker dysterhet sinnet. Hur kan människor hedras med gudomlig upplysning, när de är så hänsynslösa i sina vanor, så ouppmärksamma på det ljus som Gud har gett med avseende på dessa saker? Bröder, är det inte dags för er att omvända er på dessa punkter av själviskt överseende?—Gospel Workers, 174, 1892 (gamla utgåvan) rätt

(182)294. Tre måltider om dagen och ingenting mellan måltiderna –·inte ens ett äpple –·borde vara den yttersta gränsen för njutning. De som går längre bryter mot naturens lagar och kommer att drabbas av straffet.—The Review and Herald, den 8. Maj, 1883 rätt

(182)[Predikanter, som sätter sig över denna regel—·27]
[Att äta mellan målen på lägermöten—·24]
[Barn bör inte äta godis, frukt, nötter eller annat mellan måltider—·44]
[Att låta barn äta när som helst—·48, 355, 361]
[Följder för studerande—·46] rätt

nästa kapitel