Respekt för naturens lagar belönas
153. Den som behandlar sin mage rätt får klara tankar och intellektuell styrka. Dina matsmältningsorgan kommer då inte att slitas ut i förtid och vittna emot dig. Vi bör visa att vi värderar vår gudagivna intelligens genom att äta, studera och arbeta med förstånd. En helig plikt åligger oss och det är att hålla vår kropp i ett sådant skick att vår andedräkt är frisk och ren. Vi bör rätt värdera det ljus Gud har givit ifråga om hälsoreformen, så att vi i ord och handling visar det klara ljus vi fått för andra människor.-Brev 274, 1908
Kroppsliga verkningar av omåttligt ätande
154. Vilka verkningar har omåttligt ätande på magen? Den blir försvagad, matsmältningsorganen blir förslappade och allt obehag som därmed följer med sjukdom blir resultatet. Är människor sjuka förut, blir de ännu sämre av omåttligt ätande. Deras krafter avtar för varje dag. Deras vitala krafter är upptagna av onödigt arbete för att ta vara på den överflödiga maten. -Vittnesbörd för församlingen 2:364, 1870
155. Ofta får man omedelbar känning av detta i form av huvudvärk, dålig matsmältning och kolik. Tankarna är virriga och magen är i uppror. Men detta är inte alltid resultatet. I vissa fall är magen förlamad. Man känner ingen smärta, men matsmältningsorganen fungerar sämre. Det mänskliga maskineriets grund försvagas gradvis och livet ter sig mycket obehagligt.-Brev 73a, 1896
156. Jag råder dig att vara återhållsam med kosten. Se till att du som är en förnuftig kristen vaktar dörren till din mage och inte tillåter något passera dina läppar, som kommer att bli en fiende till din hälsa och ditt liv. Gud håller dig ansvarig för det ljus som han har gett dig genom hälsoreformen. Blodets rusning till huvudet måste hämmas. Det finns stora blodkärl i armarna och benen som har till uppgift att fördela blodet till kroppens alla delar. Den eld som du tänder i din mage gör din hjärna till en upphettad värmepanna. Ät mycket mer sparsamt och ät enkel mat som inte fordrar kryddor. Dina lägre drifter bör svältas och inte övergödas. Stockningen av blod i hjärnan stärker dessa drifter och minskar de andliga krafterna.....Vad du behöver är mindre timlig mat och mycket mer andlig mat, mer av livets bröd. Ju enklare din kost, desto bättre blir det för dig.-Brev 142, 1900
Maskineriet hämmas
157. Min broder, du har mycket att lära. Du ger efter för aptiten och äter mer än din kropp kan förvandla till friskt blod. Det är synd att vara omåttlig, även om maten är oklanderlig. Många tror att om de inte äter kött eller fet mat, kan de äta ”hur mycket som helst.” Detta är fel. Många bekännande hälsoreformatorer är helt enkelt frossare. De lägger så stora bördor på matsmältningsorganen, att livskraften går åt till att ta hand om den myckna maten. Detta har ett dåligt inflytande på intellektet, eftersom hjärnans reservkraft kallas att hjälpa magen i dess arbete. För mycket mat, även av enklaste slag, förlamar hjärnans känselnerver och försvagar vitaliteten. Att äta för mycket har sämre verkan på kroppen än för mycket arbete. Själens krafter blir mer effektivt förlamade genom omåttlighet i mat och dryck än genom omåttlighet i arbete.
Matsmältningsorganen borde inte betungas av vare sig matens kvantitet eller kvalitet, så att kroppen överansträngs när den tillgodogöra sig maten. Allt som intas i magen utöver vad kroppen kan ta vara på för att förvandla till friskt blod, hämmar maskineriet. Överflödsmaten kan inte förvandlas till kött och blod och dess närvaro betungar levern och ger ett sjukligt tillstånd i kroppen. Magen blir överansträngd av denna mat. Det uppstår en känsla av matthet, som tolkas som hunger. Matsmältningsorganen får ingen tid för vila. Så intar man åter för mycket mat och sätter igång det trötta maskineriet igen. Kroppen tillgodogör sig mindre näring från mycket mat, även om den är av rätt kvalitet, än från måttliga portioner intagna på regelbundna tider.-Vittnesbörd för församlingen 2:412, 413, 1870
Matsmältningen underlättas av måttlig motion
Min bror, din hjärna är bedövad. En man som sätter i sig den mängd mat som du gör, borde vara en arbetande man. Träning är viktig för matsmältningen och för ett hälsosamt tillstånd för kropp och själ. Du behöver fysisk träning. Du rör dig och agerar som om du vore trä, som om du inte hade någon elasticitet. Hälsosam, aktiv träning är vad du behöver. Detta kommer att stärka sinnet. Varken studier eller våldsam träning bör utföras direkt efter en hel måltid; detta skulle vara ett brott mot systemets lagar. Omedelbart efter att ha ätit belastas nervenergin. Hjärnkraften kallas till aktiv insats för att hjälpa magen; därför, när sinnet eller kroppen belastas hårt efter att ha ätit, hindras matsmältningsprocessen. Vitaliteten i systemet, som behövs för att utföra arbetet i en riktning, kallas bort och sätts igång i en annan.
58. Kroppsrörelse hjälper den som har dålig matsmältning och ger god kondition. Hårt studerande eller kroppsarbete omedelbart efter en måltid hindrar matsmältningsprocessen. Kroppens vitala kraft som behövs för att utföra matsmältningsarbetet går då till andra delar av kroppen. En kort promenad med måttlig motion efter måltiden är mycket välgörande. Tankarna leds också från det egna jaget till det sköna i naturen. Ju mindre vi tänker på magen, dess bättre. Om du ständigt fruktar för att maten skall skada dig, kommer den också att göra det. Glöm dina bekymmer. Tänk på något angenämt.-Christian Temperance and Bible Hygiene, 101, 1890
[Överätande orsakar för mycket blodflöde till hjärnan-276]
[Träning särskilt nödvändig för dem med trögt temperament-225]
[Störd sömn till följd av sen kvällsmat-270]
[Orsaken till känsla av svaghet-213, 218, 245, 269, 270, 561, 705, 707]
[Eftergivenhet för aptiten försvagar matsmältningsorganen och minskar förmågan, att uppta näringen-202]
[Magen behöver vila sig i lugn och ro-267]
Frisk luft underlättar
159. Inverkan av ren, frisk luft är att få blodet att cirkulera hälsosamt genom systemet. Den fräschar upp kroppen och tenderar att göra den stark och frisk, samtidigt som dess inflytande tydligt känns på sinnet, vilket ger en viss grad av lugn och lugn. Den uppfriskar och stärker kroppen och ger sinneslugn och stillhet. Den stimulerar aptiten, underlättar matsmältningen och ger god sömn.-Vittnesbörd för församlingen 1:702, 1868
160. Lungorna bör ges största möjliga frihet att andas. Deras kapacitet utvecklas genom verksamhet. Den minskas om de har det trångt och pressas ihop. Vid stillasittande sysselsättning sitter man vanligtvis böjd över arbetet. I denna ställning är det omöjligt att andas djupt. Bristfällig andning blir snart en vana och lungorna förlorar förmågan att utvidga sig. Liknande verkan åstadkoms genom hård snörning.....
Då får kroppen otillräckligt med syre och blodcirkulationen blir trög. Ämnen som skulle avlägsnas genom utandning genom lungorna stannar kvar och blodet blir orent. Inte endast lungorna utan även magen, levern och hjärnan påverkas. Huden blir gulblek och matsmältningen fördröjd. Tankarna blir oklara. Man blir dyster till sinnes och hela kroppen blir nedtryckt och overksam och mottaglig för sjukdom.-Hälsa för hela Människan, 272, 273, 1905
Hindras av flytande kost
161. Om din fysiska hälsa inte hade varit försvagad hade du kunnat vara en särdeles användbar kvinna. Du har länge varit drabbad av sjukdom och detta har inverkat på din fantasi, så att du i dina tankar har koncentrerat dig på dig själv och din inbillningskraft har påverkat din kropp. Dina vanor har varit dåliga på många sätt. Din mat har inte varit av den rätta kvalitén och kvantiteten. Du har ätit för mycket och och din mat har varit näringsfattig. Den har inte kunnat omvandlas till gott blod. Du har vant din mage vid denna diet. En sådan diet var bra, eftersom du fick minst störningar i matsmältningen av den. Det var din bedömning. Men denna erfarenhet var inte riktig. Din mage fick inte den rätta styrkan av din diet. Den maten skulle inte, när den intas flytande, ge hälsosam styrka eller spänst åt systemet. Men när du ändrar din vana och intar mera fast och mindre flytande föda kommer din mage att känna sig störd. Trots det borde du inte ge efter på denna punkt. Du borde uppfostra din mage att klara fastare föda.-Vittnesbörd för församlingen 3:74, 1872
162. Jag sade till dem att de lagade till maten felaktigt och att det inte var en hälsoreform att leva på soppor och kaffe och bröd; att så mycket vätska som togs in i magen inte var hälsosamt, och att alla som livnärde sig på en sådan diet belastade njurarna, och att så mycket vattenhaltiga ämnen försvagade magen. Jag var helt övertygad om att många på stället led av matsmältningsbesvär på grund av att man äter denna typ av mat. Matsmältningsorganen var försvagade och blodet utarmat. Deras frukost bestod av kaffe och bröd med en tillsats av katrinplommonsås. Detta var inte hälsosamt. Magen, efter vila och sömn, var bättre i stånd till att ta hand om en rejäl måltid än då den var trött efter arbetet. Då var middagsmåltiden i allmänhet soppa, ibland kött. Magen är liten, men aptiten, otillfredsställd, tar till stor del till denna flytande föda; alltså belastas magen.-Brev 9, 1887 [Frukt dämpar irritationen som kräver så mycket dryck vid måltiderna-475]
Food to Be Warm, but Not Hot
163. Jag skulle vilja ge alla rådet att äta något varmt åtminstone varje morgon. Detta kan man göra utan mycket arbete.-Vittnesbörd för församlingen 2:603, 1870
164. Varma drycker krävs inte, förutom som läkemedel. Magen skadas kraftigt av en stor mängd varm mat och varm dryck. Således försvagas halsen och matsmältningsorganen, och genom dem kroppens andra organ,.-Brev 14, 1901
Vital kraft uttömd av kall mat
165. Maten bör inte ätas het eller kall. Om den är kall måste magen först värma upp den, innan matsmältningen kan börja. Kalla drycker har samma verkan. En riklig användning av heta drycker verkar förslöande.-Hälsa för hela Människan, 305, 1905 [Vitalitet används, för att värma mycket kall mat i magen-124]
166. Många gör ett misstag när de dricker kallt vatten till sina måltider. Mat skall inte sköljas ned. Tas vatten med måltid, minskar salivflödet; och ju kallare vattnet är, desto större skada på magen. Isvatten eller islemonad, som tas med måltider, hejdar matsmältningen tills systemet har gett tillräckligt med värme till magen för att den skall kunna ta upp sitt arbete igen. Tugga långsamt och låt saliven blandas med maten.
Ju mer vätska som tas upp i magen med måltiderna, desto svårare är det för maten att smälta; för vätskan måste först absorberas. -[Christian Temperance and Bible Hygiene, 51] Counsels on Health, 119, 120, 1890 [Att dricka vatten till måltiden-731]
Ett varningsord till de strängt upptagna
167. Jag har undervisats om att säga till de anställda på våra sanatorier och till lärare och elever vid våra skolor, att de behöver ge akt på sin aptit. Vi är slöa på denna punkt, och vi låter våra personliga bekymmer och våra ansvarsfyllda plikter uppta vår tid. Mitt budskap till er är: Ta ordentlig tid till att äta och belasta inte magen med många olika rätter vid samma måltid. Att äta hastigt av flera olika sorter vid samma måltid är ett allvarligt fel.-Brev 274, 1908.
Ät sakta, tugga ordentligt
168. För att få god matsmältning bör man äta långsamt. De som inte vill ha magbesvär och de som vill hålla sina krafter i god kondition, så att de kan tjäna Gud på bästa sätt, gör väl i att komma ihåg detta. Om din tid att äta är begränsad, sluka då inte maten, utan ät mindre och tugga långsamt. Detta är nödvändigt för att saliven skall blandas väl med maten och matsmältningsvätskorna skall få tillfälle att verka. Den näring du får beror inte så mycket på mängden föda, som på matsmältningen. Inte heller beror smakens tillfredsställelse så mycket på hur mycket mat du sväljer, som på den tid maten är kvar i munnen. Den som är upprörd, ängslig eller har bråttom gör väl i att vänta med måltiden till dess han fått ro och avkoppling. Eftersom de vitala krafterna redan är hårt anlitade, kan inte behovet av nödvändiga matsmältningsvätskor tillgodoses förrän kropp och själ fått ro och vila.-[Christian Temperance and Bible Hygiene, 51, 52] Counsels on Health, 120, 1890
169. Ät långsamt och tugga maten väl. Detta är nödvändigt för att saliven skall blandas väl med maten och matsmältningsvätskorna skall kunna arbeta ordentligt.-Hälsa för hela Människan, 261, 1905
En lärdom, som behöver upprepas
170. Om vi vill återställa hälsan är det nödvändigt att tygla vår aptit. Ät långsamt och endast av få sorter vid varje måltid. Detta behöver upprepas ofta. Det är inte förenligt med hälsoreformens principer att ha många rätter till samma måltid.-Brev 27, 1905
171. Stor omsorg fordras vid en omläggning från kött till vegetarisk diet. Man skall förse bordet med förståndigt tillredd mat och därtill vällagad. Det myckna grötätandet är fel. Torr mat, som kräver tuggning, är att föredra. Våra frukostprodukter är en välsignelse i detta avseende. Bra brunt bröd och frallor, tillagade på ett enkelt sätt men med mödosam ansträngning, är hälsosamt. Bröd skall aldrig ha den minsta syrlighet. Det skall gräddas, tills det är klart. Därmed kommer all mjukhet och klibbighet att undvikas.
För den som kan använda dem är goda grönsaker, tillagade på ett hälsosamt sätt, bättre än mjuk mos eller gröt. Frukter som används med genomkokt bröd två eller tre dagar gamla kommer att vara hälsosammare än färskt bröd. Detta, med långsam och noggrann tuggning, kommer att tillhandahålla allt som systemet kräver.-Manuskript 3, 1897
172. För att göra rullar, använd mjukt vatten och mjölk, eller lite grädde; gör en styv deg och knåda den som till kex. Grädda på gallret i ugnen. Dessa är söta och läckra. De kräver noggrann tuggning, vilket är en fördel både för tänderna och för magen. De ger gott blod och ger styrka.-The Review and Herald, den 8. Maj, 1883
Undvik onödig ängslan
173. Det är omöjligt att säga hur mycket var och en skall äta. Det är inte heller rådligt att göra det, eftersom sinnet därigenom blir självupptaget och tankarna ständigt kretsar kring mat och dryck..... Det finns många som har haft ett stort ansvar när det gäller kvantiteten och kvaliteten på maten som är bäst anpassad för att ge näring till systemet. Vissa, särskilt de med dålig mage, har oroat sig så mycket när det gäller deras matvanor, att de inte har tagit tillräckligt med mat för att ge näring till systemet. De har gjort stora skador på det kroppsliga hus de bor i, och vi fruktar att de har ödelagt sig själva för det här livet.-Brev 142, 1900
174. En del oroar sig ständigt för att deras mat skall skada dem, oavsett hur hälsosam och enkel den är. Till dem vill jag säga: Tro inte att din mat skall skada dig, tänk inte på det överhuvudtaget. Ät det som du förstår är bäst, och när du har bett Gud att han skall välsigna maten så att den stärker din kropp, tro då att han hör din bön, och vila i detta.-Hälsa för hela Människan, 275, 1905 [Ytterligheter i att förskriva exakt antal och kvantitet livsmedel-317]
175. En annan skadlig vana är att äta vid olämpliga tillfällen, som till exempel efter våldsam eller kraftig kroppsrörelse då man är mycket utmattad eller varm. Strax efter att man har ätit ställs det stora krav på kroppens nervkraft, och när sinnet eller kroppen är hårt ansträngd strax före eller strax efter att man ätit, förhindras matsmältningen. När man är upprörd, orolig eller har bråttom, är det bättre att inte äta förrän man fått vila sig eller lugnat ner sig.
Magen och hjärnan står i nära förbindelse med varandra. När magen är sjuklig hämtas nervkraft från hjärnan för att hjälpa de försvagade matsmältningsorganen. När detta inträffar alltför ofta blir hjärnan överfylld med blod. När man ständigt anstränger hjärnan, och dessutom försummar att motionera, borde man äta sparsamt även av enkel mat. Vid måltiderna borde man lägga åt sidan bekymmer och oroliga tankar. Ha inte bråttom, utan ät sakta och med glädje, med hjärtat fyllt av tacksamhet till Gud för alla hans välsignelser.-Hälsa för hela Människan, 261, 1905
Matkombinationer
176. Kunskap om riktiga matkombinationer är av stort värde och ska tas emot som visdom från Gud.-Brev 213, 1902
177. Ha inte för stor variation vid en måltid; tre eller fyra rätter är gott. Vid nästa måltid kan du byta. Kocken bör sätta på prov sin uppfinningsförmåga för att variera de rätter hon tillagar till bordet, och magen skall inte tvingas att äta samma slags mat måltid efter måltid.-The Review and Herald, den 29. Juli, 1884
178. Det borde inte serveras många olika maträtter vid samma måltid, men den borde inte heller bestå av samma sorts mat, utan varieras. Maten bör givetvis beredas enkelt, men ändå lagas och serveras så att den stimulerar aptiten.-Vittnesbörd för församlingen 2:63, 1868
179. Det skulle vara mycket bättre att bara äta två eller tre olika sorters mat vid en måltid än att ladda magen med många varianter.-Brev 73a, 1896
180. Många blir sjuka av eftergifter för aptiten.... Så många varianter introduceras i magen att jäsning blir resultatet. Detta tillstånd leder till akut sjukdom och döden följer ofta.-Manuskript 86, 1897
181. Mångfalden av mat vid en måltid orsakar obehag och förstör det goda som varje artikel, om den tas ensam, skulle göra systemet. Denna praxis orsakar konstant lidande, och ofta död.-Brev 54, 1896
182. Om ditt arbete innebär stillasittande, träna varje dag, ät bara två eller tre enkla maträtter vid varje måltid och ät inte mer än vad du behöver för att stilla hungern-Brev 73a, 1896 [Ytterligare förslag till stillasittande arbetare-225]
183. Felaktigt sammansatta maträtter skapar störningar. Det uppstår jäsning, blodet blir orenat och hjärnan blir oklar.
anan att äta för mycket eller äta för många olika slags rätter till ett och samma mål är ofta orsak till dålig matsmältning. De ömtåliga matsmältningsorganen blir på det sättet utsatta för allvarlig skada. Förgäves protesterar magen och vädjar till hjärnan att tänka från orsak till verkan. Den överdrivna mängd av mat som man äter eller den oriktiga sammansättningen av maten utövar sin skadliga verkan. Förvarningarna lämnas obeaktade. Lidande blir följden. Sjukdom tar hälsans plats.-Vittnesbörd för församlingen 7:257, 1902
Krig i magen
184. En annan orsak, både till ohälsa och ineffektivitet under arbetet, är matsmältningsbesvär. Det är omöjligt för hjärnan att göra sitt bästa arbete när matsmältningskrafterna missbrukas. Många äter hastigt av olika sorters mat, vilket skapar krig i magen och därmed förvirrar hjärnan.-Gospel Workers, 174, 1892 (gamla upplagan)
185. Det är inte bra att inta en stor mängd olika livsmedel vid en måltid. När frukt och bröd, tillsammans med en mängd andra livsmedel som inte stämmer, trängs i magen vid en måltid, vad kan vi förvänta oss annat än att det skapas störning?-Manuskript 3, 1897
186. Många äter för snabbt. Andra äter vid en måltid mat som är olämplig. Om män och kvinnor endast ville komma ihåg hur mycket de skadar själen, när de förorsakar magen lidande, och hur djupt Kristus då blir vanärad, skulle de vara modiga nog att vara återhållsamma och ge magen tillfälle att återhämta sina krafter. Genom att äta och dricka till Guds ära, kan vi faktiskt utföra missionsarbete i hälsans intresse.-Manuskript 93, 1901
Lugn mage och lugnt sinnelag
187. Vi måste vårda våra matsmältningsorgan och inte påtvinga dem olika maträtter. Det är viktigare att vi äter det som vi tål, än att vi smakar på varenda rätt som sätts fram för oss. Det finns ju ingen dörr till vår mage, genom vilken vi kan se vad som försiggår. Därför måste vi använda vårt förstånd och tänka från orsak till verkan. Om du känner dig upprörd och allt tycks gå på tok, kan det bero på att du har ätit alldeles för många olika rätter. Matsmältningsorganens kondition betyder mycket för vår glädje och lycka. Gud har gett oss förstånd, så att vi kan lära oss vilken mat vi bör äta.
Matsmältningsorganen har en viktig del att agera i vår livslycka. Gud har gett oss intelligens, så att vi kan lära oss vad vi bör använda som mat. Skall vi inte, som förnuftiga män och kvinnor, studera om det vi äter kommer att stämma överens, eller om det kommer att orsaka problem? Folk som har magbesvär har ofta dåligt lynne. Allt tycks gå dem emot och de blir lätt kinkiga och irriterade. Om vi vill leva i frid och ro med varandra, bör vi tänka mer på vad vi kan göra för att få en lugn mage och god matsmältning.-Manuskript 41, 1908
[Skadliga effekter av för stor variation av mat och felaktiga kombinationer 141, 225, 226, 227, 264, 387, 546, 551, 722]
[Kombination av många livsmedel i våra restauranger-415]
[Omsorg i matkombination för sjuka-441, 467]
[E. G. White försiktig i sina matkombinationer-Appendix 1:19, 23, 25]
Frukt och grönsaker
188. Det borde inte finnas många olika slags rätter vid en och samma måltid, för det leder lätt till att man äter för mycket och får dålig matsmältning.
Det är inte bra att äta frukt och grönsaker vid samma måltid. Om matsmältningen är svag, kommer denna kombination ofta att förorsaka gaser eller liknande besvär och förslöa hjärnan. Det är bättre att äta frukt vid en måltid och grönsaker vid en annan.
Man borde variera maten vid måltiderna. Samma maträtter, tillagade på samma sätt, borde inte sättas fram måltid efter måltid och dag efter dag. Man äter med bättre matlust, och kroppen kan tillgodogöra sig näringen bättre, när maten är varierande.-Hälsa för hela Människan, 256, 1905
Överdådiga efterrätter och grönsaker
189. Puddingar, vaniljsås, söta kakor och grönsaker, alla serverade vid samma måltid, orsakar störningar i magen.-Brev 142, 1900
190. Du måste ha i ditt hus den allra bästa hjälpen för arbetet med att laga din mat. Under nattens gång verkade det som om äldste ----- blev sjuk, och en erfaren läkare sa till dig: ”Jag lade märke till din kost. Du äter för stor variation vid en måltid. Frukt och grönsaker som tas vid en måltid producerar surhet i magen; då uppstår orenhet i blodet, och sinnet är inte klart eftersom matsmältningen är ofullkomlig.” Du bör förstå att varje organ i kroppen skall behandlas med respekt. När det gäller kosten måste du resonera från orsak till verkan.-Brev 312, 1908
Socker och mjölk
191. I allmänhet används alldeles för mycket socker i maten. Kakor, tårtor, söta efterrätter, bakelser, geléer och sylter ger matsmältningsbesvär. Särskilt skadliga är vaniljsåser och efterrätter där mjölk, ägg och socker är huvudingredienserna. Man borde undvika att använda mjölk och socker tillsammans i rikliga mängder.-Hälsa för hela Människan, 258, 1905
192. Vissa använder mjölk och en stor mängd socker på mos och tror att de håller på att genomföra hälsoreformer. Men sockret och mjölken tillsammans kan orsaka jäsning i magen och är därför skadliga.-[Christian Temperance and Bible Hygiene, 57] Counsels on Health, 154, 1890 [Se mjölk och socker-533, 534, 535, 536]
Överdådiga och invecklade blandningar
193. Ju färre kryddor och desserter som ställs på våra bord, desto bättre blir det för alla som äter maten. Alla blandade och komplicerade livsmedel är skadliga för människors hälsa. Stumma djur skulle aldrig äta en sådan blandning som ofta placeras i människans mage.... Matrikedomen och komplicerade blandningar av mat är hälsoförstörande.-Brev 72, 1896
[Överdådig mat och många olika rätter inte bäst för lägermötesdiet-74]
[Kombination av kryddat kött, överdådiga kakor och pajer-673]
[Se Sektion XIX, ”Efterrätter”]