Sygdommen var ikke kun blevet overført fra slægt til slægt, men forældre lod forkerte levevaner gå i arv til deres børn, og deres forvanskede appetit, og fordærvede lidenskaber. Mennesker er træge til at lære visdom fra fortidens historie. Det besynderlige fravær af principper, som betegner nuværende generationer, ligegyldighed over for livets og sundhedens love er forbavsende. Og selvom et kendskab til disse ting hurtig kan opnås, fremhersker der en beklagelig uvidenhed. De fleste bekymringer er: ”Hvad skal jeg spise? Hvad skal jeg drikke? Og hvad skal jeg klæde mig med?” Uanset alt hvad der er blevet sag tog skrevet om vigtigheden af godt helbred og hvordan det bevares, er appetitten den store lov som hersker i mænd og kvinder generelt.