Mine søstre sæt ikke mad på jeres borde som opildner og irriterer; men det som er enkelt, sundt og nærende. Hav ikke for stor en variation i et måltid; tre eller fire retter er rigeligt. Ved det næste måltid kan i ændre på det. Kokken bør undersøge alt vad hun kan for at variere de retter hun tilbereder til bordet, og maven bør ikke tvinges til at tage den samme slags mad måltid efter måltid.