Dyrene stuves ofte tæt sammen i jernbanevogne, og berøvede frisk luft, lys, føde og vand køres de tusinder af mil indåndende den af deres ekskrementer for¬pestede luft, og når de ankommer til bestemmelsesstedet og flyttes fra vognene, er mange af dem forsultede, halvkvalte og næsten færdige til at krepere, og dersom de blev ladt alene, ville de dø af sig selv, Men slagterne fuldfører værket og tilbereder kødet for markedet.